La Bodega de Chema –Latassa, 34, Zaragoza. 976 555 014− ha renovado su menú especial. Por 36 euros:
Delicia de cabrito, boletus y queso
Ensalada templada de ventresca de atún, bacalao al chilindrón aragonés con escarola y vinagreta de olivas negras
Huevo pochado y trufado con crema de foie al oporto
Y a elegir entre cuatro opciones:
Nuestro Cabrito asado al horno con patatas al estilo tradicional
Chipirones frescos rellenos de Gambas y Txangurro con salsa de vieiras
Solomillo de vaca a la parrilla con guarnición de verduritas fritas
Cochinillo en dos cocciones con su jugo reducido a la pimienta negra.
Postre a elegir:
Sorbete de gin lemon, mandarina o mojito
Quesada casera con salsa de frutas del bosque
Torrija con helado de romero y reducción de garnacha.
Agua, pan, café y vino a elegir:
Corona de Aragon Garnacha-Cariñena (DOP Cariñena)
Marques del Puerto Crianza 2009 (DOC Rioja)
Enate Cabernet Sauvignon-Merlot 2009 (DOP Somontano).
