La Parrilla de Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 17 al 23 de marzo.
El menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS:
Marmitako de patatas con pulpo
Espárragos trigueros con beicon y salsa romesco
Arroz caldoso de pescados y mariscos
Ensalada aragonesa
Ensalada de endivias en vinagre de queso con pipas de girasol
SEGUNDOS:
Lomitos de lenguado en salsa verde con mejillones gallegos
Fingers de atún fritos con ali oli de hierbas y buqué de lechugas variadas
Rollito de lomo de Teruel asado relleno de jamón, queso y verduritas en salsa de frutos rojos
Chuletillas de pavo a la parrilla y salsa barbacoa
Huevos rotos con patatas panadera, longaniza de ternasco de Aragón y piquillos confitados
POSTRES:
Crema de yogur y compota de fresas
Sopa de fruta de la pasión con ensalada de frutas naturales
Empanadilla de manzana y canela con helado
Sorbete de fresas naturales
De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto sábado noche.
PRIMEROS:
Escalibada de verduras naturales asadas con mahonesa de anchoas
Canelones de patata y longaniza de Graus con boletus y bechamel de trufa negra de Sarrión
Espárragos blancos con jamón ibérico, vinagreta de tomate y huevo duro
Ensalada de gambas y salmón, tomate cherry, picatostes y vinagreta de piña
SEGUNDOS:
Lomo de merluza fresca del Cantábrico a la mantequilla de mostaza y eneldo con alcaparras
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
Hamburguesa de longaniza de Graus a la parrilla con salsa de queso de cabra y espaguetis de patata frita
Carrilleras de ibérico rellenas de queso de tetilla y compota de melocotón
POSTRES
Fresas maceradas en jugo de frambuesas y helado de yogur griego
Sorbete de piña natural al cava
Brownie artesano de chocolate con helado de naranja y salsa de chocolate caliente
Borracho de ron con plátano y chocolate
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
Y también, MENÚ DEL CERTAMEN DE RESTAURANTES
