La Parrilla de Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 3 al 9 de marzo.
El menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS:
Menestra de verduras de temporada en salsa con jamón de Teruel
Lasaña de carne y jamón asado gratinada con queso
Pochas de Tudela guisadas con sepia
Ensaladilla rusa de verduras naturales con ventresca de bonito
Espárragos trigueros naturales en ensalada con vinagreta de tomates, anchoas y huevo duro
SEGUNDOS:
Merluza fresca del Cantábrico en salsa marinera con mejillones gallegos
Rabas de calamar fritas con ali oli de tomates secos y buqué de lechugas
Solomillo de cerdo a la parrilla en salsa de mostaza
Callos de ternera a la madrileña
Muslo de pollo de corral relleno de sobrasada
POSTRES:
Pudin de coco al caramelo con helado de chocolate
Sorbete de fresas naturales
Borracho de café-ron-miel y helado de turrón
Carpaccio de piña del Monte al natural
De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes, salvo el miércoles, 5.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto sábado noche.
PRIMEROS:
Canelones de salmón y mejillones gallegos con bechamel
Alcachofas y pencas de acelga en salsa de jamón
Ensalada templada de lomitos de conejo en escabeche de verduritas y setas de temporada
Ensalada de bacalao ahumado, patata, cebolleta morada y vinagreta de tomates
SEGUNDOS:
Bacalao Skrei con refrito de ajos y ketchup de tomate natural
Paletilla de ternasco de Aragón asada con patatas panadera
Bomboncitos de manos de cerdo con dátiles, espinacas, puré de orejones y salsa de miel
Melosa de vaca guisada al vino tinto con foie
POSTRES
Fondue de chocolate y fresas
Crema de manzana verde y azafrán asada con helado de yogur griego
Brownie artesano de chocolate y nueces con helado de naranja y salsa de chocolate caliente
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
Y también, MENÚ DEL CERTAMEN DE RESTAURANTES, por 25 euros.
