La Bodega de Chema –Latassa, 34, Zaragoza. 976 555 014− ha creado un menú especial para el mes de abril, por 25 euros:
Tres entrantes:
Gelée de fino con olivas manzanilla
Salpicón de queso fresco con manzana verde y membrillo aliñado con vinagreta de remolacha y chips de coco y plátano
Pastel de cabracho con crema de jamón ibérico y huevas de arenque
Segundo a elegir:
Delicias de conejo, foie y trufa con salsa agridulce de vino tinto y puré de manzanas caramelizadas
Corvina fresca en caldo corto de estragón y zócalo de tallarines de calabacín con gambas al ajillo
Cabrito Asado con patatas pochadas al estilo tradicional (Suplemento de 8 euros)
Postre a elegir:
Mousse de chocolate blanco con salsa de tofe
Sorbete de Gin-lemon
Bodega a elegir:
H de Heredad Garnacha 2011 (DOP Campo de Borja) o SOLO Blanco Tiólico 2013 (DOP Borja)
Agua, pan y café.
