El restaurante María Morena −–Pl. José María Forqué, 13. Zaragoza. 976 436 728− ofrece en su menú diario, de primavera, y de lunes a viernes al mediodía, seis opciones en cada servicio, por 15,90 euros, incluido pan, agua y vino DOP Borja:
PRIMEROS:
Gazpacho de sandía y fresas.
Pochas de la ribera y frutos del mar.
Tronco de patata y atún con mahonesa de salmón ahumado.
Ensalada de brotes tiernos, naranja y aguacate.
Boletus en tres texturas.
Raviolis de calabaza con crema de salvia.
SEGUNDOS:
Lomo de bacalao skrei a la andaluza y piperada crujiente.
Crepes rellenas de rape y gulas, y velo de americana.
Fideuá marinera con alioli de miel.
Milhoja de ternasco y calabacín con reducción de garnacha.
Abanico de pollo escabechado y verduritas.
Hamburguesa de secreto ibérico con volcán de cebolla caramelizada.
POSTRES:
Bizcocho de chocolate y cerveza negra con lluvia de queso.
Sorbete de citricos al vodka.
Flan de dos quesos sobre salsa de tofe.
Tarta de cuajada con puré de frambuesa.
Carpaccio de piña con helado de mandarina.
Batido de yogur y frutas con migas de barquillo.
Los viernes noche, sábados, domingos, festivos y vísperas, el menú se completa con un surtido de aperitivos sorianos y vino DOP Rioja o Somontano, por 20,90 euros.
Y si se desea cambiar el vino por otro de la carta, lo será con un 20 % de descuento del precio de venta.
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