La Parrilla de Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 14 al 20 de abril.
El menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS:
Verduras naturales con refrito de ajos y jamón de Teruel
Pimientos del piquillo rellenos de ternera con verduritas
Ensalada aragonesa
Yemas de espárragos blancos con vinagreta de tomate y huevo duro con buqué de lechugas variadas
SEGUNDOS:
Bacalao frito en tempura con ali oli
Chuletillas de pierna de ternasco de Aragón a la parrilla con patatas panadera y ajoaceite
Secreto de cerdo a la parrilla con chimichurrri
Guiso de ciervo al vino tinto con alcachofas
POSTRES:
Sorbete de manzana a la sidra
Bizcocho de fresas con helado de chocolate
Torrija con miel y helado de nata fresca
Helado de turrón con salsa de chocolate caliente
De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto sábado noche.
PRIMEROS:
Potaje de cuaresma: garbanzos con bacalao y espinacas
Arroz meloso de boletus con longaniza de Graus
Ensalada de judietas verdes con pulpo y vinagreta de pimentón de La Vera
Canelones fríos de ventresca de atún con mayonesa de pimientos morrones
SEGUNDOS:
Bacalao al ajoarriero
Paletilla de ternasco de Aragón asada con patatas panadera
Melosa de ternera guisada al vino tinto sobre crema fina de patatas
Hamburguesa de buey de Nebraska (Black Angus) a la parrilla con salsa de foie de pato
POSTRES
Flan de café con helado de vainilla Tahití
Sorbete de naranjas naturales al cava
Cuajada de chocolate con nueces garrapiñadas
Yogur griego cremoso con compota de frambuesas
Y pan, aguas minerales y bodega
Y también, menú de primavera, por 27,50 euros.
