La Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 28 de abril al 4 de mayo.
El menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS:
Guiso marinero de patatas con pulpo y verduritas
Espárragos trigueros fritos con bacon y salsa romesco
Ensaladilla rusa de verduritas naturales
Ensalada de alubias blancas con encurtidos, verduras y bonito
SEGUNDOS:
Lomitos de lenguado a la romana con ali oli y lechugas de temporada
Churrasco de ternera a la parrilla con salsa chimichurri
Codillo de cerdo asado con puré de patata al mortero y ensalada de col lombarda
Chuletillas de pavo a la parrilla y salsa de miel
POSTRES:
Fresas naturales con helado de yogur griego
Tarrico de plátano y chocolate
Bizcocho de aceite de oliva y compota de piña
Arroz con leche cremoso al estilo asturiano
Sorbete de manzana
De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes, excepto el jueves, 1.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto sábado noche.
PRIMEROS:
Escalibada de verduras asadas con mahonesa de anchoas
Ensalada de quesos con frutos secos y vinagreta de miel
Fideua de pollo de corral y verduritas al curry con ali-oli de cilantro
Guiso de judías verdes con alcachofas, patata y jamón ibérico
SEGUNDOS:
Lomo de bacalao skrei con chipironcitos y su jugo
Hamburguesa de buey de Nebraska (Black Angus) a la parrilla con salsa de mostaza y espaguetis de patatas fritas
Paletilla de ternasco de Aragón asada con patatas panadera
Muslo de pato en confit con salsa de frutos rojos
POSTRES
Piña asada al vermú con helado de nata fresca
Sorbete de frambuesas en tubo crujiente de miel
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
Crema de manzana asada con miel y helado de yogur griego
Fondue de chocolate y fresas naturales
Y pan, aguas minerales y bodega
Y también, menú de primavera, por 27,50 euros.
