La Parrilla de Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 31 de amrzo al 6 de abril.
El menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS:
Ensalada de cogollos de Tudela con tomate, cebolletas, aceitunas negras y boquerones
Huevos rellenos con ventresca de bonito y ensalada de lechugas variadas
Berenjena rellena de carne gratinada con salsa bechamel y queso sobre fondo de tomate natural
Fideos caldosos a la marinera
Espárragos trigueros a la crema carbonara con beicon
SEGUNDOS:
Merluza fresca del Cantábrico en guiso de sidra asturiana con patatines
Guiso de pollo de corral en salsa de verduras escabechadas
Flamenquines de lomo de Teruel rellenos de crema de boletus con ensalada de escarola
Chuletillas de pierna de ternasco de Aragón con pimientos confitados y patatas panadera
Huevos rotos con longaniza de Graus y patatas
POSTRES:
Sorbete de frutas variadas de temporada
Cuajada casera con miel y nueces garrapiñadas
Tarrico de plátano y naranja
Pastel de calabaza con helado de yogur griego
Puding de huevo con helado y chocolate caliente
De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto sábado noche.
PRIMEROS:
Arroz meloso de pulpo gallego y ali oli de pimentón de La Vera
Penne Rigatte con setas de temporada y longaniza de Graus a la crema con virutas de parmesano
Ensalada de verduras asadas con queso de cabra y salsa romesco
Ensalada de gambitas cocidas con guacamole
SEGUNDOS:
Bacalao skrei asado con refrito de ajos y kétchup de tomate rosa de Barbastro
Paletilla de ternasco de Aragón asada con patatas panadera
Codillo de jamón de Teruel glaseado con puré de patata al mortero y ensalada de lombarda
Carrillera de vaca gallega guisada al vino tinto con compota de manzana verde
POSTRES
Mojito
Espiral de manzana asada con helado de yogur
Tulipa de helado de leche merengada con fresones de Huelva
Pastel de queso de cabra con cabello de ángel y helado de vainilla Tahití
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
+ Pan, aguas minerales y bodega
Y también, menú de primavera, por 27,50 euros.
