La Parrilla de Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 7 al 13 de abril.
El menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS:
Arroz caldoso de pulpo con ali oli
Tortiglioni a la crema de setas de temporada y longaniza de Graus
Espárragos trigueros fríos en vinagreta de tomate y huevo duro
Ensalada de patata y salmón con encurtidos y eneldo
Ensalada de queso de cabra con manzana y frutos secos en vinagreta de miel
SEGUNDOS:
Lomitos de caballa fresca asados con refrito de ajo, guindilla y vinagre de sidra
Lomo de ternera a la milanesa con puré de patata y salsa de tomate natural
Huevos fritos con costilla y papada confitada de cerdo de Teruel y patata panadera
Magret de pollo de corral a la parrilla y salsa de queso cabrales
Albóndigas de ternera guisadas con alcachofas y setas
POSTRES:
Sopa de turrón con cremoso de chocolate y granizado de café
Carpaccio de naranjas naturales con helado de yogur
Sorbete de fresas al moscatel
Surtido de respostería con helado y chocolate caliente
De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto sábado noche.
PRIMEROS:
Arroz negro meloso de sepia con ali oli de pimentón de La Vera
Alcachofas de Tudela a la plancha con ajitos y virutas de foie fresco
Ensalada rusa +A de verduras naturales con ventresca de bonito
Ensalada de chipironcitos con vinagreta de pimientos asados y cebolleta morada
SEGUNDOS:
Cogote de merluza fresca del Cantábrico asado con refrito de ajos y gulas de Aguinaga
Chuletillas de pierna de lechazo de Aragón a la parrilla con patatas y ajetes tiernos
Bomboncitos de patas de cerdo con espinacas y dátiles
Rabo de vaca guisado al vino tinto con puré cremoso de patata y shitakes
POSTRES
Sorbete de manzana a la sidra
Yogur griego cremoso y compota de frutos rojos
Espiral de manzana asada con helado de yogur
Bocaditos de leche frita con helado de vainilla Tahití y salsa de toffe
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
Y pan, aguas minerales y bodega
Y también, menú de primavera, por 27,50 euros.
