Un año más, la taberna María Morena −Pl. José María Forqué, 13. Zaragoza. 976 436 728− centra su oferta en el arroz, en la octava edición de sus jornadas del arroz bomba, maridados con vinos de Ruberte, DOP Campo de Borja.
Para dos personas mínimo, el jefe de cocina y propietario, Pepe Toledo, ofrece ocho preparaciones:
Gratinado con espinacas y nueces, diferente, con el Aliana Carácter
Negro con calamares y gambas, con Ruberte rosado.
Campero con conejo, caracoles y alcachofas, Ruberte crianza syrah 2010.
Cremoso de ciervo y setas, caza ligera, con Tresor 2012.
Arroz al horno con duelos y quebrantos, homenaje al siglo de oro, con Tresor 2012.
Caldoso con bogavante, con el blanco macabeo.
