El restaurante LA BODEGA DE CHEMA −Latassa, 34, Zaragoza. 976 555 014− participa en la semana de las garnachas del Campo de Borja, con el siguiente menú, por 25 euros:
Entrantes:
Mininapolitanas rellenas de longaniza de Graus y pimiento verde.
Ensalada de escarola con escalibada, paté de hígado casero y vinagreta de vino tinto de Garnacha
Calabacines rellenos de boloñesa de cabrito con salsa de queso de Albarracín.
Segundo plato a elegir:
Ossobuco de ternera guisado al chocolate con reducción de garnacha y zócalo de patatas trufadas.
o
Lomo de Bacalao confitado a baja temperatura con salsa romesco y verduras a la brasa
(Y por supuesto CABRITO ASADO AL ESTILO TRADICIONAL, CON UN SUPLEMENTO DE 8 euros POR RACION)
Postre a alegir:
Tarta músico casera con chupito frio de tinto dulce garnacha
o
Sorbete de gin lemon.
BODEGA
TINTO: H de Heredad (DOP Campo de Borja)
BLANCO: Solo Tiólico 2013 (DOP Campo de Borja)
ROSADO:Centifolia 2013(DOP Campo de Borja)
Agua, pan y café
