La Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 12 al 18 de mayo.
El menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS:
Espárragos trigueros en crema de queso de Cabrales gratinados
Arroz caldoso a la marinera
Pastel de lubina con mahonesa, tostas y buqué de lechuguitas variadas
Ensalada de cogollo de Tudela con boquerones y vinagreta de Módena
SEGUNDOS:
Lomo de corvina asada con refrito de ajos y guindilla al vinagre de sidra
Pollo de corral relleno de boletus y longaniza de Graus con puré de patata chafada
Churrasco de ternera a la parrilla con salsa chimichurri
Flamenquines de lomo, jamón de Teruel y queso con salsa barbacoa
POSTRES:
Batido de fresones de Huelva naturales
Surtido de pastelería y chocolates
Sopa de naranja y frutas naturales de temporada
Sorbete de manzanas naturales
De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto sábado noche.
PRIMEROS:
Selección de verduras naturales con refrito de ajos y sal de jamón ibérico
Ensalada de pollo de corral con verduritas y setas de temporada en escabeche
Canelón de pasta de arroz relleno de ensaladilla de ventresca y mahonesa de morrones
Tortiglioni en salsa de puerros y albahaca con lacon ahumado, tomatitos cherry confitados y queso parmesano
SEGUNDOS:
Lomo de merluza con cocochas y guisantes en salsa verde
Magret de pato asado en salsa de naranjas
Ventresca de ternasco de Aragón confitada con puré de patata al mortero y cebolletas tiernas
Jarrete de ternera guisado al vino tinto con pimientos de piquillo
POSTRES
Tarta de yogur de stracciatella con helado de fresas
Carpaccio de piña con helado de yogur griego
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
Flanecitos de coco con helado de chocolate
Crema helada de cuajada con miel y nueces garrapiñadas
Y también, menú de primavera, por 27,50 euros. Y menú de la garnacha, del 12 al 18 de mayo, por 27,50 euros.
