La Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 5 al 11 de mayo.
El menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS:
Ensalada de cogollos de Tudela con anchoas y vinagreta de tomate y albahaca
Ensalada al estilo alemán (patata, salchichas, embutidos, encurtidos y mayonesa de mostaza y miel)
Pimientos del piquillo rellenos de bacalao en salsa de chilindrón
Guiso de judías verdes con patatas y jamón de Teruel
Revoltillo de setas de temporada con ajetes tiernos y longaniza de Graus
SEGUNDOS:
Calamares salteados con ajitos y salsa romesco
Patas de cerdo guisadas con tomate natural al estilo tradicional
Hamburguesa de buey de Nebraska (Black Angus) a la parrilla y salsa de quesos de Aragón
Huevos rotos con patatas panadera y jamón de Teruel
Salchichas frescas de Epila encebolladas al vino blanco
POSTRES:
Piña asada al vermú con helado de yogur
Bizcocho de aceite de oliva con helado de chocolate
Cuajada casera con miel y nueces garrapiñadas
Sorbete de manzanas naturales
De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto sábado noche.
PRIMEROS:
Ensalada de bacalao con bonito, anchoas y salsa romesco
Ensalada de patata asada con pimientos, cebolla y ventresca de bonito a la vinagreta de aceitunas negras
Arroz meloso marinero con ali oli
Fritada aragonesa de verduras naturales con longaniza de Graus
SEGUNDOS:
Solomillo de atún asado en salsa teriyaki y verduritas al wok
Jarrete de ternera guisado al vino tinto con alcachofas sobre crema fina de patata
Ventresca de ternasco de Aragón confitado con migas del pastor, ensalada de rúcula con cebolletas y mahonesa de jugo del asado
Magret de pato asado en salsa de naranjas
POSTRES
Brownie artesano de chocolate y nueces con helado de naranja y salsa de chocolate caliente
Batido de fresas naturales
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
Crema de manzana asada a la miel y helado de yogur griego
Crema helada de requesón del Burgo de Ebro con compota de tomate y albahaca
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Y también, menú de primavera, por 27,50 euros.
Y del 12 al 18 de mayo, menú de la garnacha.
