La Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 19 al 25 de mayo. Todos los menús pueden adaptarse para celiacos.
PRIMEROS
Canelón de pasta de arroz relleno de ensaladilla de verduras y ventresca de atún con mahonesa de morrones
Ensalada de tomate, queso fresco, aceite de oliva y albahaca
Ensalada de escarola con lacon ahumado y vinagreta de ajo frito
Croquetas caseras de cocido con buqué de lechugas variadas
Guiso de verduras naturales con jamón de Teruel
SEGUNDOS
Solomillo de atún encebollado al vino blanco
Chuletillas de pierna de ternasco de Aragón a la parrilla con ajoaceite
Guiso de pollo de corral en escabeche de verduras con manzana
Escalope de ternera milanesa con crema fina de patata y tomatitos cherry confitados
Costilla de cerdo a la barbacoa
POSTRES
Flan de coco al caramelo con helado de yogur
Pastel de stracciatella con helado de chocolate
Sorbete de frutas naturales de temporada al cava
Natillas de huevo caseras a la canela y picadito de galletas
Carpaccio de piña natural con helado de naranja
+ Pan, aguas minerales y Bodega
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto sábado noche.
Empanadote de longaniza de Graus y boletus con ensaladita de lechugas variadas
Timbal de brandada de bacalao fría con boquerones, sopa fría de tomate y chips de ajo frito
Ensalada de pulpo, langostinos y gulas con vinagreta de guacamole
Arroz aragonés meloso de ternasco con setas, longaniza y verduritas
SEGUNDOS
Lomo de merluza fresca del Cantábrico en crema de puerros
Paletilla de ternasco de Aragón asada con patatas panadera
Muslo de pato en confit y salsa de frutos rojos
Mini hamburguesas de ternera gallega y foie con cebolletas, compota de manzana y mahonesa de mostaza y miel
POSTRES
Pastel de manzana con crema inglesa y helado de yogur
Fresones de Huelva al vino tinto de garnacha y canela
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
Yogur griego cremoso con compota de frambuesas
Nuestro sorbete de limones en rulo crujiente de miel
+ Pan, aguas minerales y Bodega
También está disponible el menú de primavera.
Reserva mesa en + Albarracín y en Parrilla Albarracín.