La Parrilla de Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan su Menú de verano, mientras dure la estación. Por 27,50 euros y mínimo de dos personas
SELECCIÓN ENTRANTES: (A elegir 3 platos para poner al centro para toda la mesa)
Surtido de embutidos ibéricos con su cortejo de tomate, aceitunas negras, cebolleta de Fuentes y pan de pueblo.
Terrina de foie-grass de pato hecha en casa con kikos, tostas de pan de especias y compota de naranja amarga.
Ensalada de piquillos confitados con cebolletas y ventresca de atún.
Gazpacho Z-H-T (Zaragoza-Huesca-Teruel).
Huevos rotos con picadillo de longaniza de Aragón y patatas asadas.
Timbal de patata nueva con pulpo a la parrilla, aceite de oliva virgen y pimentón.
SEGUNDO PLATO A ELEGIR:
Sepia asada con verduritas salteadas al wok y ali oli cítrico de tinta.
Bacalao a la mantequilla de mostaza con alcaparras.
Hamburguesa de buey de Nebraska (black angus) a la parrilla con medallón de foie fresco a la plancha, mostazas y espaguetis de patata frita.
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera.
POSTRE A ELEGIR:
Nuestro mojito.
Tartita de melocotones naturales al ron con pasas y helado de vainilla de Tahití.
Chocola-Tres.
BODEGA A ELEGIR:
El Circo (Grandes Vinos y Viñedos. DOP Cariñena) Blanco macabeo o Rosado garnacha o Tinto syrah.
