El restaurante María Morena –Pl. José María Forqué, 13. Zaragoza. 976 436 728− ofrece en su menú diario, de verano, y de lunes a viernes al mediodía, seis opciones en cada servicio, por 15,90 euros, incluido pan, agua y vino DOP Borja:
PRIMEROS:
Crema fría de espárrago blanco con virutas de jamón y aceite de oliva.
Timbal de escalibada con patata asada y anchoa.
Tronco de patata y atún con mahonesa de salmón ahumado.
Ensalada de bacalao confitado, tomatitos y vinagreta de mostaza.
Crema de Boletus en tres texturas.
Tagliatelle con calabacín y pesto verde.
SEGUNDOS:
Salteado de cazón fresco y piperrada con aceite al pimentón.
Crepés rellenas de rape y gulas y velo de americana.
Fideuá marinera con alioli de miel.
Hamburguesa de secreto ibérico con volcán de cebolla caramelizada.
Codillo asado con patatas a lo pobre.
Chilindron de pollo a la antigua.
Entrecotte de Vaca a la plancha (Suplemento de 3 euros).
POSTRES:
Bizcocho de chocolate y cerveza negra con lluvia de queso.
Sorbete de mojito y hierbabuena.
Flan de dos quesos sobre salsa de toffe.
Tarta de cuajada con fresa.
Carpaccio de piña con helado de fruta.
Pastel de manzana y sirope de chocolate.
Los viernes noche, sábados, domingos, festivos y vísperas, el menú se completa con un surtido de aperitivos sorianos y vino DOP Rioja o DOP Rueda verdejo, por 20,90 euros.
Y si se desea cambiar el vino por otro de la carta, se hará con un 20 % de descuento del precio de venta.
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