La Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 23 al 29 de junio.
El menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre:
PRIMEROS
Fritada aragonesa de verduras naturales con longaniza y huevo frito
Huevos rellenos con ensaladilla de ventresca de bonito
Gazpacho de tomate con guarnición de picatostes y huevo duro picadito
Yemas de espárragos blancos con aceitunas negras y vinagreta de tomate
Ensalada alemana con patata, embutidos y mayonesa de mostaza
SEGUNDOS:
Bacalao frito en tempura con ali oli y ensalada de escarola
Chuletillas de pavo adobadas al ajillo
Filetillos de panceta de cerdo de Épila a la parrilla con piquillos confitados y patatas panadera
Albóndigas de ternera con piñones en salsa de setas y alcachofas
POSTRES:
Cuajada blanca y negra con nueces garrapiñadas
Sopa de frutas naturales de temporada
Crema de arroz con leche a la canela
Bizcocho de chocolate con helado de plátano
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
Además de pan, aguas minerales y bodega.
De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto sábado noche:
PRIMEROS:
Panzerotti de boletus en salsa de trufa y virutas de foie fresco
Ensalada de judías verdes con bacalao y vinagreta de tomates asados
Ensalada de tomate con cecina de vaca ahumada y queso de cabra
Ensalada de chipirones con cebolletas cremosas y vinagreta de piña y encurtidos
SEGUNDOS:
Ventresca de atún asada con refrito de ajos, gulas y pimentón de La Vera
Muslo de gallo de corral confitado en su jugo con castañas y puré de manzana
Brocheta de buey de Nebraska (Black Angus) a la parrilla con verduritas y salsa romesco
Mollejas de ternasco empanadas sobre crema fina de patata y setas salteadas
POSTRES
Merienda de la infancia (galleta María, mousse de plátano, sorbete de naranja, sopa de naranja y contreau)
Piña colada (Crema de piña y sorbete de coco)
Bocadito de leche frita con helado de toffe y espuma de leche
Sorbete de limón al cava
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
Además de pan, aguas minerales y bodega
(Se servirá de lunes a domingo, excepto sábado noche)
Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado.
Y también, menú de verano, por 27,50 euros.
