La ParrillaAlbarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 2 al 8 de junio. Si eres celiaco, pueden elaborar un menú adaptado.
El menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS
Ensalada rusa de verduritas naturales con ventresca de bonito
Espárragos trigueros con vinagreta de tomates y huevo duro
Ensalada de cabeza de jabalí con pistachos, manzana verde y lechugas de temporada
Lasaña boloñesa al estilo tradicional gratinada con queso
SEGUNDOS:
Calamares salteados con verduritas al wok en salsa teriyaki
Rulitos de ternasco de Aragón confitado con boletos, trufa y migas a la pastora
Codillo de jamón de Teruel asado al estilo alemán con puré de patata chafada
Churrasco de ternera a la parrilla con chimichurri
POSTRES:
Bizcocho de plátano con helado de nata fresca
Yogur – Naranja
Sorbete de limones naturales al cava
Helado de turrón de almendra con chocolate caliente
De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto sábado noche.
PRIMEROS:
Canelones de ternasco de Aragón con bechamel de trufa negra
Coca de bacalao marinado con cebolletas, pimientos y sala romesco
Ensalada de chipirones con vinagreta de encurtidos
Ensalada de tomate con jamón de Teruel al corte, aceite de oliva virgen y albahaca
SEGUNDOS:
Lomos de merluza a la mantequilla de mostaza y eneldo con alcaparras
Jarrete de ternasco de Aragón guisado al vino tinto con puré de morrones asados
Magret de pato asado en salsa de naranja
Mollejas de ternera con puré de boletus y salteado de setas de temporada
POSTRES
Tubo crujiente de miel relleno de sorbete de fresones y gel de cava
Café bombón
Pastel de coco – yogur con salsa de chocolate caliente
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
Copa cheese-cake con fresas
+ Pan, aguas minerales y Bodega
Y también, menú de primavera, por 27,50 euros.