El restaurante La Matilde −Predicadores, 7-9. Zaragoza. 976 441 008−, que está celebrando su 50 aniversario, propone tres menús de temporada para el verano, por 23 euros, siempre que se reserven con dos días de antelación. En concreto:
MENÚ Nº 1-A
Mignardises (pica-pica de aperitivo)
Sopa de ajo cremosa con huevo mollet y longaniza de Graus
Lomo de salmón al cava con cebolla caramelizada y crujiente de jamón de Teruel
Pechuga de pollo de corral rellena de queso ahumado con arroz de shii-takes
Sorbete helado
Apfel strudel diferente con chocolate a la canela
Petit fours (dulces para el café)
Agua Lunares y Café de Colombia
MENÚ Nº 1-B
Mignardises (pica-pica de aperitivo)
Fideuá de hortalizas, setas y habitas con all i oli de membrillo
Dorada con romesco verde y berenjenas crujientes al parmesano
Carrillera de ternera a la canela con risotto de remolacha
Sorbete helado
Pastel caramelizado de torrijas con helado de queso fresco
Petit Fours (dulces para el café)
Agua Lunares y Café de Colombia
MENÚ Nº 1-C
Mignardises (pica-pica de aperitivo)
Tagliatelle en carbonara de panceta ahumada y portobellos
Merluza con crema de jamón de Teruel y gambas al gratén
Guiso de ternera a las tres mostazas (de hierbas, antigua y crema)
Sorbete helado
Tarta Tatin de piña y manzana con helado de coco y virutas de chocolate
Petit Fours (dulces para el café)
Agua Lunares y Café de Colombia
