El restaurante La Bodega de Chema −Latassa, 34, Zaragoza. 976 555 014− ofrece, durante el mes de julio y hasta el 10 de agosto, el siguiente menú degustación, por 25 euros:
Entrantes:
Chupito de parmentier fría, con perlas de fino y olivas.
Ensalada de verano con bolitas crujientes de queso y setas aliñadas con vinagreta de remolacha fresca y manzana ácida.
Patata lago Ness con pulpo y carabinero
Segundo plato a elegir:
Papillote de pasta brick relleno de lubina y verduritas con veloute de champiñones
Dados de solomillo de ternera salteados con langostinos al aroma de perrins
Y por supuesto Cabrito asado al estilo tradicional, con un suplemento de 8 euros por ración.
Postre a elegir:
Mouse de coco con coulis de mango
Sorbete al gusto
Bodega:
TINTO : H de Heredad (DOP Campo de Borja)
BLANCO: Solo Tiólico 2013 (DOP Campo de Borja)
ROSADO: Centifolia 2013(DOP Campo de Borja)
Agua y pan.
