La Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 21 al 27 de julio.
El menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS
Ensalada de escarola con bacalao , naranjas y vinagreta de ajos fritos
Tomates rellenos con verduritas, mahonesa y xacolí
Crema fría de puerros con cebolla crujiente
Creppes rellenos de pescado con bechamel de crutáceos
Brócoli con tocineta, patata y salsa roquefort
SEGUNDOS
Merluza fresca del Cantábrico en salsa verde con guisantes
Brocheta de pollo con verduritas al wok y salsa teritake
Huevos rotos con patatas panadera y setas
Albóndigas de ternera en salsa de almendra
Carrilleras de cerdo ibérico con crema fina de patata
POSTRES
Flanecitos de coco con helado
Torrija a la antigua con helado de turrón
Sorbete de frutas naturales al cava
Brazo gitano relleno de crema, nata y frutas
+ Pan, aguas minerales y Bodega
De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto sábado noche.
PRIMEROS
Fideuá de pollo al curry con ali oli de cítricos
Gazpacho Zaragoza-Huesca-Teruel
Ensalada de aguacate con gulas, kripsa, langostinos y vinagreta de tomates
Ensalada templada de verduras con queso de cabra y salsa romesco
SEGUNDOS
Ragú de chipironcitos con mejillones en salsa americana
Confit de pato a la miel y puré de castañas
Jarrete de ternasco de Aragón guisado al vino tinto sobre crema de hongos y cebolletas tiernas
Black Angus de Nebraska a la parrilla con patatas y piquillos
POSTRES
Empanadillas rellenas de manzana con helado de yogur
Mousse de plátano con chocolate caliente y sorbete de naranja
Bizcocho de tres leches con chocolate blanco y arándanos
Sorbete de fresa en rulo crujiente de miel
+ Pan, aguas minerales y bodega.
Si eres celiaco, pueden elaborarte un menú adaptado.
Prueba también el menú de verano.
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| Hamburguesa de buey de Nebraska, en el menú de verano |