Desde el 2 de septiembre, el restaurante La Bodega de Chema −Latassa, 34, Zaragoza. 976 555 014− ofrece, durante el mes de septiembre, el siguiente menú degustación, por 25 euros:
Entrantes
Albóndiga de cabrito rellena de queso de cabra con salsa perigourdine
Ensalada de Codorniz en escabeche casero con lechugas variadas, pimientos asados a la leña y vinagreta de Módena
Pastel de cabracho con cocochas de bacalao al pil pil
Segundo plato a elegir:
Solomillo de vaca Wellington con setas, mostaza y salsa de foie
Dorada a la plancha con vinagreta de bulbo de hinojo y chips de hortalizas
Y por supuesto Cabrito asado al estilo tradicional, con un suplemento de 9 euros por ración.
Postre a elegir:
Tatin de peras templado con helado de vainilla.
Sorbete de mandarina al aroma de vodka
Bodega:
TINTO: H de Heredad (DOP Campo de Borja)
BLANCO: Solo Tiólico 2013 (DOP Campo de Borja)
ROSADO:Centifolia 2013(DOP Campo de Borja)
Agua y pan.