La Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 15 al 21 de septiembre.
El menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS
Acelgas con cebollas de Fuentes, tomate natural y tocineta ahumada
Lasaña de ternasco de Aragón en salsa de boletus
Crema de maíz con picatostes, sésamo tostado y sal de jamón
Ensalada de queso de cabra con frutos secos y vinagreta de miel
SEGUNDOS
Albóndigas de sepia guisadas en salsa verde con guisantes
Presa de cerdo de Teruel a la parrilla con puré dulce de zanahoria
Callos de ternera con chorizo de Graus y daditos de patata frita
Magret de pollo a la parrilla y salsa de mostaza
POSTRES
Tatín de melocotón de Calanda y crema inglesa
Bizcocho de plátanos con helado de chocolate
Sopa de manzana y frutas de temporada con helado de limón
Sorbete de naranjas naturales al cava
+ Pan, aguas minerales y bodega
De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto sábado noche.
PRIMEROS
Arroz meloso de pollo al curry con verduritas y su ali oli
Chicharritos frescos en escabeche de verduritas sobre carpacio de tomate rosa de Barbastro
Tartar de salmón, tomate y aguacate con alcaparras y buqué de lechuguitas variadas
Selección de verduras naturales con refrito de ajos y sal de jamón ibérico
SEGUNDOS
Lomo de atún rojo asado con refrito de ajos, piparras y salsa romesco
Jarrete de ternera guisado al vino tinto sobre crema fina de patata y alcachofas en tempura
Manitas de cerdo deshuesadas en vizcaína de choriceros y cebolletas tiernas
Hamburguesa de buey de Nebraska (Black Angus) a la parrilla con salsa de queso de cabra y espaguetis de patata frita
POSTRES
Milhojas de crema de queso con helado de membrillo
Sorbete de melocotón de Calanda en rulo crujiente de miel
Pastel de calabaza con helado de yogur griego, sopa de naranja y aceite de oliva
Leche frita con helado de toffe y espuma de leche condensada
+ Pan, aguas minerales y bodega.
Si eres celiaco, pueden elaborarte un menú adaptado.
Prueba también el menú de verano.
