La Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 29 se septiembre al 5 de octubre.
El menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS
Guiso de patatas con ternasco y verduritas
Judías verdes salteadas con sofrito de tomate natural y sal de jamón ibérico
Ensalada de tomate, queso fresco, albahaca y aceite de oliva virgen
Ensalada verde de lechugas variadas, tomate, cebolla de Fuentes, pepino y aceitunas negras en vinagreta de Módena
SEGUNDOS
Ventresca de atún asada con refrito de ajos y pimentón de La Vera
Ragout de novillo con lengua de vaca (setas) al vino tinto
Pollito picantón a la parrilla con ali oli
Presa de cerdo de Teruel en salsa de naranja
POSTRES
Melocotón de Calanda al vino tinto y canela
Helado de turrón de almendra y salsa de chocolate caliente
Pastel de manzana con helado de yogur griego
Sorbete de naranjas naturales al cava
+ Pan, aguas minerales y bodega
De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto sábado noche.
PRIMEROS
Fritada aragonesa de verduritas naturales con longaniza de Graus y huevo trufado
Ensalada de queso de cabra con frutos secos sobre carpaccio de cabeza de cerdo ibérico y vinagreta de miel
Ensalada de ventresca de bonito con patata, pimientos, cebolletas asadas y vinagreta de aceitunas negras
Guiso de pochas de Tudela con chipironcitos
SEGUNDOS
Dorada asada con cebolletas, rebozuelos y salsa romesco
Solomillo de potro a la parrilla con patatas, piquillos y salsa de carne
Jarrete de ternasco de Aragón guisado al vino tinto con alcachofas en tempura
Conejo en dos cocciones: el lomo asado a la parrilla y las paletillas confitadas en salsa de oporto
POSTRES
Brownie de chocolate y nueces con helado de nata fresca y salsa de chocolate caliente
Arroz con leche cremoso al estilo asturiano con helado de vainilla
Sorbete de melocotón de Calanda en rulo crujiente de miel
Pastel de calabaza con helado de yogur griego y sopa de naranja y aceite de oliva virgen
+ Pan, aguas minerales y bodega.
Si eres celiaco, pueden elaborarte un menú adaptado.
