Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 8 al 14 de septiembre.
El menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS
Taquitos de melón con virutas de jamón de Teruel
Ensalada de cabeza de cerdo ibérico con patata cocida, manzana verde y vinagreta de mostaza
Ensalada de arroz salvaje con ventresca de bonito y verduritas
Pimientos del piquillo rellenos de merluza con borraja en salsa verde
SEGUNDOS
Chicharro asado con refrito de ajos al vinagre de sidra
Cinta de lomo de Teruel a la parrilla en salsa de higos
Ternera guisada al vino tinto con puré de patata
Muslo de pollo de corral, deshuesado y relleno de jamón y queso en salsa de curry
POSTRES
Pastel de queso y frambuesa con helado de frutos rojos
Biscuit, helado de higos con salsa de chocolate caliente
Sopa de yogur y cítricos con frutas de temporada
Pan perdido con uvas pasas al caramelo y helado de nata fresca
+ Pan, aguas minerales y bodega
De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto sábado noche.
PRIMEROS
Arroz meloso marinero de pulpo y sepia con ali oli de tinta
Nuestra crema fría caprese (tomate rosa, albahaca, aceite de oliva y mozzarella)
Tartar de salmón, tomate y aguacate con alcaparras y buqué de lechuguitas variadas
Carazones de cogollos con su vinagreta de setas de temporada, lacon ahumado y huevo duro
SEGUNDOS
Lomo de merluza fresca del Cantábrico con vinagreta templada de tomate, calabacín y manzana verde
Brocheta de salchichas artesanas variadas (Landwurt-Bratwurst-Currywurst) con ensalada de lombarda y tallarines de patata frita
Jarrete de ternera guisado sobre crema fina de pimientos morrones asados
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
POSTRES
Carajillo bombón de Bailys
Tarta tutin de melocotón de Calanda y su helado
Tartaleta de yogur con manzana y helado de yogur
Paraguayos gratinados con sabayón de sidra
+ Pan, aguas minerales y bodega.
Si eres celiaco, pueden elaborarte un menú adaptado.
Prueba también el menú de verano.
