Del 24 de octubre al 9 de noviembre se celebra el Festival Gastronómico Aragón con Gusto, en el que los siguientes restaurantes de Huesca capital y provincia ofrecen menús especiales a 20 y 30 euros, siempre con
Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos, como bebida.HUESCACAPITAL
ABBA HUESCA HOTEL
Tarbes, 14. Huesca.
Reservas: 974 292 900.
www.abbahuescahotel.com / huesca@abbahoteles.com.
No cierra.
30 €
Menú
Pollo al chilindrón con helado de pimientos del piquillo
Arroz de la Val de Falcó caldoso de conejo y setas de temporada.
Medallones de Ternasco de Aragón IGP rellenos de foie y frutos secos, cremoso de patata y borrajas con chutney de manzanas del Jalón y jugo de su asado.
Pastel de queso fresco de Sieso con velo de miel sobre crema de nueces acompañado de vino dulce de Cariñena.
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos. APTO PARA CELIACOS.
DOMMO RESTAURANTE
Avda. Pirineos, 23. Huesca.
Reservas: 974 232 329.
www.dommohuesca.com / info@dommohuesca.com.
Cierre: Domingo tarde y lunes.
30 €
Menú
Degustación de quesos de la tierra.
Tataki de atún, tomate rosa y teriyaki de vino tinto.
Ravioli de capón relleno de queso Nube de Fonz y jugo de chilindrón.
Suprema de merluza con gratén de miel, crema de borrajas y aceite ecológico de Ecostean.
Costillar de Ternasco de Aragón IGP asado en dos cocciones, jugo de ceps y trufa de Graus.
Degustación de postres, dulzainas y morrudeces.
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos. APTO PARA CELIACOS.
Avda. Pirineos, 23. Huesca.
Reservas: 974 232 329.
www.dommohuesca.com / info@dommohuesca.com.
Cierre: Domingo tarde y lunes.
30 €
Menú
Degustación de quesos de la tierra.
Tataki de atún, tomate rosa y teriyaki de vino tinto.
Ravioli de capón relleno de queso Nube de Fonz y jugo de chilindrón.
Suprema de merluza con gratén de miel, crema de borrajas y aceite ecológico de Ecostean.
Costillar de Ternasco de Aragón IGP asado en dos cocciones, jugo de ceps y trufa de Graus.
Degustación de postres, dulzainas y morrudeces.
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos. APTO PARA CELIACOS.
HOTEL PEDRO I DE ARAGÓN
Del Parque, 34. Huesca.
Reservas: 974 220 300.
www.grupogargallohotels.es / pedroi@gargallohotels.es.
No cierra.
30 €
Menú
Migas a la antigua manera (no apto para celiacos).
Vasito de crema de ave reina del Sobrarbe con piñones de nuestros bosques confitados.
Borrajas con lascas de bacalao en su pilpil acompañadas de arroz El Brazal de los Monegros.
Mil hojas de pierna de Ternasco de Aragón IGP rellena, asado a la manera tradicional aragonesa en su jugo con melocotón de Calanda DOP y acompañado de patatas a lo pobre.
Tatín de higos de Fraga sobre fondo de natillas acompañado de helado artesano (no apto para celiacos).
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos. APTO PARA CELIACOS, SALVO LAS EXCEPCIONES CITADAS, QUE SERÁN SUSTITUIDAS POR PLATOS SIMILARES.
Del Parque, 34. Huesca.
Reservas: 974 220 300.
www.grupogargallohotels.es / pedroi@gargallohotels.es.
No cierra.
30 €
Menú
Migas a la antigua manera (no apto para celiacos).
Vasito de crema de ave reina del Sobrarbe con piñones de nuestros bosques confitados.
Borrajas con lascas de bacalao en su pilpil acompañadas de arroz El Brazal de los Monegros.
Mil hojas de pierna de Ternasco de Aragón IGP rellena, asado a la manera tradicional aragonesa en su jugo con melocotón de Calanda DOP y acompañado de patatas a lo pobre.
Tatín de higos de Fraga sobre fondo de natillas acompañado de helado artesano (no apto para celiacos).
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos. APTO PARA CELIACOS, SALVO LAS EXCEPCIONES CITADAS, QUE SERÁN SUSTITUIDAS POR PLATOS SIMILARES.
HOTEL SANCHO ABARCA
Coso Alto, 52. Huesca.
Reservas: 974 220 650.
www.hotelsanchoabarca.com / reservas@hotelsanchoabarca.com.
30 €
Menú
Crema de calabaza roja.
Ensalada templada con pulpo y sepia.
Jarretes de Ternasco de Aragón IGP con setas de temporada.
Postres caseros.
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.
Coso Alto, 52. Huesca.
Reservas: 974 220 650.
www.hotelsanchoabarca.com / reservas@hotelsanchoabarca.com.
30 €
Menú
Crema de calabaza roja.
Ensalada templada con pulpo y sepia.
Jarretes de Ternasco de Aragón IGP con setas de temporada.
Postres caseros.
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.
RESTAURANTE LA PARRILLA GOMBAR
Martínez Velasco, 34. Huesca.
Reservas: 974 212 270.
www.parrillagombar.com / info@parrillagombar.com.
Cierre: Sábados. De 7.30 a 24 horas.
20 €
Menú
Crema de vichyssoise.
Ensalada de quesos de Sieso con atún y nueces al caramelo de Módena.
Costillas de Ternasco de Aragón IGP a la plancha con patatas panadera.
Panacotta de chocolate blanco.
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos. ADAPTABLE PARA CELIACOS.
Martínez Velasco, 34. Huesca.
Reservas: 974 212 270.
www.parrillagombar.com / info@parrillagombar.com.
Cierre: Sábados. De 7.30 a 24 horas.
20 €
Menú
Crema de vichyssoise.
Ensalada de quesos de Sieso con atún y nueces al caramelo de Módena.
Costillas de Ternasco de Aragón IGP a la plancha con patatas panadera.
Panacotta de chocolate blanco.
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos. ADAPTABLE PARA CELIACOS.
RESTAURANTE EL BODEGÓN
Pedro IV, 4. Huesca.
Reservas: 974 231 681.
www.el-bodegon.com.
Cierre: Domingos noche.
30 €
Menú
Picoteo de la tierra: Cucharita de migas, Cucharita de regañao, Gazpacho de zanahoria y Cucharita de chireta.
Trucha de El Grado marinada con falso caviar de jamón de Teruel DOP con fardillo de borraja.
Costillar de Ternasco de Aragón IGP en dos texturas sobre patatas panadera, salsa española y lluvia de sabores.
Postre: Suspiro de los amantes.
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.
Pedro IV, 4. Huesca.
Reservas: 974 231 681.
www.el-bodegon.com.
Cierre: Domingos noche.
30 €
Menú
Picoteo de la tierra: Cucharita de migas, Cucharita de regañao, Gazpacho de zanahoria y Cucharita de chireta.
Trucha de El Grado marinada con falso caviar de jamón de Teruel DOP con fardillo de borraja.
Costillar de Ternasco de Aragón IGP en dos texturas sobre patatas panadera, salsa española y lluvia de sabores.
Postre: Suspiro de los amantes.
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.
RESTAURANTE BRASERÍA TRAGALDABAS
Pl. San Pedro, 5. Huesca.
Reservas: 974 562 550.
Cierre: Lunes.
30 €
Menú
Tostada de trufa blanca de Graus.
Borrajas de Huesca con almejas o Bouquet de brotes tiernos con brocheta de pescado marinado.
Medallón de Ternasco de Aragón IGP a la brasa con guarnición de escalibada o Colitas de rape en lecho de robellones a la brasa.
Copa de crema de queso con confitura de frambuesa o Bombones de fruta natural.
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos. APTO PARA CELIACOS.
Pl. San Pedro, 5. Huesca.
Reservas: 974 562 550.
Cierre: Lunes.
30 €
Menú
Tostada de trufa blanca de Graus.
Borrajas de Huesca con almejas o Bouquet de brotes tiernos con brocheta de pescado marinado.
Medallón de Ternasco de Aragón IGP a la brasa con guarnición de escalibada o Colitas de rape en lecho de robellones a la brasa.
Copa de crema de queso con confitura de frambuesa o Bombones de fruta natural.
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos. APTO PARA CELIACOS.
RESTAURANTE EL ORIGEN
Plaza del Justicia, 4. Huesca.
Reservas: 974 229 745.
www.elorigenhuesca.com / elorigenhuesca@gmail.com.
Cierre: Miércoles.
30 €
Menú
Ensalada de tartar de trucha imperial de El Grado con sus huevas, helado de wasabi y brotes tiernos.
Arroz Brazal cremoso con setas de la sierra de Guara y curado de Sieso.
Garbanzos de la Hoya estofados con foie de Osso de Cinca.
Ternasco de Aragón IGP en dos cocciones con papa rota y pilpil de hongos.
Yogur de leche oveja de Fonz, nip’s de cacao, helado de gewürztraminer y choco crack.
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos. APTO PARA CELIACOS.
Plaza del Justicia, 4. Huesca.
Reservas: 974 229 745.
www.elorigenhuesca.com / elorigenhuesca@gmail.com.
Cierre: Miércoles.
30 €
Menú
Ensalada de tartar de trucha imperial de El Grado con sus huevas, helado de wasabi y brotes tiernos.
Arroz Brazal cremoso con setas de la sierra de Guara y curado de Sieso.
Garbanzos de la Hoya estofados con foie de Osso de Cinca.
Ternasco de Aragón IGP en dos cocciones con papa rota y pilpil de hongos.
Yogur de leche oveja de Fonz, nip’s de cacao, helado de gewürztraminer y choco crack.
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos. APTO PARA CELIACOS.
RESTAURANTE FONTAO
Saturnino López Novoa, 3. Huesca.
Reservas: 974 220 505.
30 €
Menú
Ensalada de habitas con chipirones fritos y espárragos trigueros con vinagreta de crujiente de jamón.
Pulpo a la plancha con aceite de trufa tuber melanosporum vitt de la Ribagorza.
Tournedó de Ternasco de Aragón IGP relleno de robellones, pasas y ceps con chateaubriant y miel.
Mouse de mostaza con almíbar de arándanos frescos.
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.
Saturnino López Novoa, 3. Huesca.
Reservas: 974 220 505.
30 €
Menú
Ensalada de habitas con chipirones fritos y espárragos trigueros con vinagreta de crujiente de jamón.
Pulpo a la plancha con aceite de trufa tuber melanosporum vitt de la Ribagorza.
Tournedó de Ternasco de Aragón IGP relleno de robellones, pasas y ceps con chateaubriant y miel.
Mouse de mostaza con almíbar de arándanos frescos.
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.
RESTAURANTE LA FACTORÍA
Tenerías, 4. Huesca.
Reservas: 974 230 840.
Cierre: domingos tarde y noche.
30 €
Menú (MÍNIMO DOS PERSONAS)
Ensalada templada de escarola, bacalao y pimientos asados.
Salteado de boletus del Pirineo con yema de huevo de campo.
Chuletón de vaca.
Postre.
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos. APTO PARA CELIACOS.
Tenerías, 4. Huesca.
Reservas: 974 230 840.
Cierre: domingos tarde y noche.
30 €
Menú (MÍNIMO DOS PERSONAS)
Ensalada templada de escarola, bacalao y pimientos asados.
Salteado de boletus del Pirineo con yema de huevo de campo.
Chuletón de vaca.
Postre.
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos. APTO PARA CELIACOS.
RESTAURANTE LAS TORRES
María Auxiliadora, 3. Huesca.
Reservas: 974 228 213.
www.lastorres-restaurante.com.
lastorres@lastorres-restaurante.com.
Cierre: Domingos.
30 €
Menú
Chilindrón – Corral. Canelón guisado de pollo de corral y albahaca.
Brazos – Brazal. Cefalópodo, arroz cremoso y cebolla tierna.
Codillo – Membrillo. Vino tinto, su guiso y frutos de otoño.
Chocolate – Zanahoria – Maracuyá.
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos. APTO PARA CELIACOS.
María Auxiliadora, 3. Huesca.
Reservas: 974 228 213.
www.lastorres-restaurante.com.
lastorres@lastorres-restaurante.com.
Cierre: Domingos.
30 €
Menú
Chilindrón – Corral. Canelón guisado de pollo de corral y albahaca.
Brazos – Brazal. Cefalópodo, arroz cremoso y cebolla tierna.
Codillo – Membrillo. Vino tinto, su guiso y frutos de otoño.
Chocolate – Zanahoria – Maracuyá.
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos. APTO PARA CELIACOS.
RESTAURANTE LILLAS PASTIA
Pl. de Navarra, 4. Huesca.
Reservas: 974 211 691.
www.lillaspastia.es / reservas@lillaspastia.es.
30 €
Menú
Tartar de tomate y atún con helado de raifort.
Arroz de trufa.
Bacalao con remolacha y pilpil.
Irlandés.
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.
Pl. de Navarra, 4. Huesca.
Reservas: 974 211 691.
www.lillaspastia.es / reservas@lillaspastia.es.
30 €
Menú
Tartar de tomate y atún con helado de raifort.
Arroz de trufa.
Bacalao con remolacha y pilpil.
Irlandés.
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.
RESTAURANTE MARTÍN VIEJO
Avda. Pirineos, 15. Huesca.
Reservas: 974 227 492.
www.restaurantemartinviejo.com.
restaurantemartinviejo@correo.ecomputer.es.
20 €
Menú
Gazpacho de melón con jamón de Teruel DOP.
Pisto de verduras con huevo frito.
Callos de ternera de Binéfar.
Natillas con helado.
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.
Avda. Pirineos, 15. Huesca.
Reservas: 974 227 492.
www.restaurantemartinviejo.com.
restaurantemartinviejo@correo.ecomputer.es.
20 €
Menú
Gazpacho de melón con jamón de Teruel DOP.
Pisto de verduras con huevo frito.
Callos de ternera de Binéfar.
Natillas con helado.
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.
HUESCA PROVINCIA
BODEGAS DEL SOBRARBE
Pl. Mayor, 2. Aínsa.
Reservas: 974 500 237.
www.bodegasdelsobrarbe.com.
restaurante@bodegasdelsobrarbe.com.
No cierra.
30 €
Menú
Tosta de pan de pueblo con verduras asadas y rulo de queso de cabra.
Judías pochas estofadas con callos de bacalao y setas del Pirineo.
Lomo de ciervo con salsa de frutas del bosque, puré de manzana y ciruelas.
Higos confitados con tulipa de helado de queso y culis de frambuesas.
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos. APTO PARA CELIACOS, PREVIO AVISO.
HOSTAL EL PORTAL
Avda. Constitución, s/n. Alcolea de Cinca.
Reservas: 974 469 091.
www.hostal-elportal.com / heportal@hotmail.com.
Cierre: Domingos.
30 €
Menú
Salmorejo de tomate rosa de Alcolea.
Ensalada de frutos secos, bombones de foie y mango.
Risotto del Cinca con boletus, trufa y espuma de parmesano.
Paletilla de Ternasco de Aragón IGP sin hueso a baja temperatura o Lomo de bacalao confitado con trigueros y cremita de ‘cocosantes’.
Tarta artesana de queso con frutos rojos y helado de albaricoque.
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos. APTO PARA CELIACOS.
HOSTAL LAS RIPAS
Mayor, 5. Alcolea de Cinca.
Reservas: 974 468 169.
www.lasripas.es / lasripas@lasripas.es.
20 €
Menú
Croquetas caseras.
Canelón de Ternasco de Aragón IGP.
Rabo de ternera de Binéfar al vino tinto del Somontano DOP.
Copa de la casa.
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.
HOTEL SAN RAMÓN DEL SOMONTANO
Academia Cerbuna, 2. Barbastro.
Reservas: 974 312 825.
www.hotelsanramondelsomontano.com.
30 €
Menú
Carpaccio de Ternasco de Aragón IGP cocinado a baja temperatura con brotes, frutos secos y lienzo de aceite del Somontano.
Tartar de trucha de El Grado con cítricos, guacamole, soja y daditos de pedro ximénez.
Royal de pollo de corral de Sobrarbe al estilo señorito con su chilindrón.
Sopita de arroz con leche con helado de canela.
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.
RESTAURANTE GRAN HOTEL
CIUDAD DE BARBASTRO
Pl. del Mercado, 4. Barbastro.
Reservas: 974 308 900.
www.ghbarbastro.com / info@ghbarbastro.com.
Cierre: domingos y noches lunes.
30 €
Menú
Aperitivo.
Focaccia de verduras escalibadas.
Crema de calabaza con virutas de jamón y picatostes.
Paletilla de Ternasco de Aragón IGP al estilo tradicional o Bacalao con salsa ajoarriero.
Coulant de chocolate con frutos rojos.
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos. TODOS LOS PLATOS DE PUEDEN ADAPTAR PARA CELIACOS.
RESTAURANTE FLOR
Goya 3. Barbastro.
Reservas: 974 311 056.
www.restauranteflor.com / info@restauranteflor.es.
Cierre: domingos noche y lunes.
30 €
Menú
Ensalada de setas silvestres y de cultivo en ligero escabeche con queso de los Meleses.
La conserva de tomate rosa de Barbastro con ventresca de atún asada.
Embutido de Ternasco de Aragón IGP con sobrasada, manzana y patata.
Espumoso de yogur de Fonz y su helado.
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos. APTO PARA CELIACOS.
RESTAURANTE TRASIEGO
Pl. Universidad, 1. Barbastro.
Reservas: 974 312 700.
30 €
Menú
Ensalada de Queso nube de Fonz, encurtidos y maíz.
Risotto trufado de arroz del Somontano con boletus.
Ceviche de trucha imperial del Cinca y fruta de la pasión.
Canelón de rabo de buey con crema de patata trufada.
Torrija, helado, toffee y nueces.
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.
TIENDA RESTAURANTE SOBRELÍAS
Avda. de la Merced, 64. Barbastro.
Reservas: 974 316 646.
tiendarestaurantesobrelias@gmail.com.
Cierre: Jueves.
30 €
Menú
Croquetas de Ternasco de Aragón IGP trufado.
Tartar de atún con foie y helado de tomate rosa.
Longaniza de La Puebla de Castro con chutney de pimiento.
Carré de Ternasco de Aragón IGP glaseado con cuscús de hortalizas y frutos secos.
Pannacota de romero con mermelada de boletus.
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.
RESTAURANTE ARP
El Abeto, 1. Benabarre.
Reservas: 974 543 566
www.restaurantearpgastronomia.com.
info@restaurantegastronomia.com.
Cierre: jueves tarde.
30 €
Menú
Aperitivo central de productos agroecológicos de Benabarre.
Arroz Brazal trufado de matanza, azafrán de Estaña y aroma de romero.
Taco de Ternasco de Aragón IGP confitado y posteriormente rustido al horno con patatas panaderas.
Sorbete de mojito.
Lomo de merluza con gratén de almendras.
Tiramisú casero con helado artesano.
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.
RESTAURANTE LA PARRILLA
Ctra. Francia. Edificio Luchón. Benasque.
Reservas: 974 551 134.
30 €
Menú
Migas actualizadas al 2015 (gelatina, chorizo, migas salteadas, espuma de uva y crema de jamón, mouse de huevo frito).
Merluza fresca con base de cebiche de frutas y longaniza de Graus y salsa de vino tinto.
Ternasco de Aragón IGP a baja temperatura con puré de patata y cúrcuma, acompañado de compota de tomate en su jugo.
Bombón de castañas con tofe casero y helado de crema catalana.
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.
HOTEL RESTAURANTE REVESTIDO
Avda. Pineta, s/n. Escalona.
Reservas: 974 505 045.
www.hotelrevestido.com.
30 €
Menú
Embutidos y patés del Sobrarbe.
Arroz caldoso de borrajas y setas de temporada.
Jabalí de nuestros montes guisado al vino tinto del Somontano DOP.
Tarta de queso de Saravillo con mermelada de fresa y ruibarbo de La Marmita.
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.
RESTAURANTE VENTA DEL SOTÓN
Ctra. A-132, km. 14. Esquedas.
Reservas: 974 270 241.
www.ventadelsoton.com / info@ventadelsoton.com.
Cierre: Domingos noche, lunes entero y martes noche. Miércoles noche, solamente reservas.
30 €
Menú
Sardina ahumada sobre tosta de oliva negra del Bajo Aragón, pesto de albahaca y tomate rosa confitado.
Migas a la pastora con uvas.
Lomo de bacalao con magras con tomate y teja de sus callos.
Ternasco de Aragón IGP de Huesca asado al estilo de La Venta con patatas a lo pobre.
Tarta fina de manzana con crema de vainilla y helado casero de albahaca.
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos. ADAPTABLE PARA CELIACOS.
HOSTAL RÍO ARA
Avda. Ordesa, 14. Fiscal.
Reservas: 974 503 020.
www.hostalrioara.com / info@hostalrioara.com.
No cierra.
20 €
Menú
Tapa degustación de foie y cebolla caramelizada.
Pastel de cabracho artesano.
Ternasco de Aragón IGP al horno con patatas.
Melocotón al vino de la DOP Somontano.
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.
HOTEL CASANOVA
Avda. Madrid, 54. Fraga.
Reservas: 974 471 990.
www.gargallohotels.es / casanova@gargallohotels.es.
No cierra.
30 €
Menú
Montadito de Jamón de Teruel DOP; Patatas huecas; Brocheta de longaniza de Aragón, Cebolla y pimiento.
Hojaldre de brandada de bacalao con verduritas de la huerta del Cinca y huevo de codorniz.
Entrecot de ternera del Pirineo a la pimienta.
Pudin de higos de Fraga con queso fresco.
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.
RESTAURANTE +BILLAUBA
Avda. Aragón, 41. Fraga.
Reservas: 974 474 167.
www.billauba.com / billauba@billauba.com.
Cierre: domingos.
30 €
Menú
Ensalada de otoño con mollejas de pato y setas.
Lomo de corvina sobre lecho de verduritas salteadas al wok y tártara.
Carrilleras de ternera estofadas al tinto joven y frutos secos.
Pastel de mascarpone y chocolate con sorbete helado de mandarina.
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos. APTO PARA CELIACOS.
LA DIVINOTECA
Mur y Mur, 4. Graus.
Reservas: 974 545 900.
20 €
Menú
Air baguette con jamón de Teruel DOP y chupito transparente de tomate rosa de Barbastro.
Tartar de trucha del Cinca, con patata rota, vinagreta de mostaza y huevas.
Bacalao confitado con longaniza de Graus y judía blanca de Aragón.
Espalda de Ternasco de Aragón IGP a baja temperatura con cremoso de queso de Benabarre ahumado y rebozuelos.
Melocotón de Calanda DOP en texturas con azafrán del Jiloca.
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos. APTO PARA CELIACOS.
RESTAURANTE LILIUM
Avda. Primer Viernes de Mayo, 8. Jaca.
Reservas: 974 355 356.
www.restauranteliliumjaca.com.
Cierre: Domingos noche y lunes.
20 €
Menú
Nuestro Aspe con garrapata: Cornete de pasta brie relleno de Ternasco de Aragón IGP con salsa de ceps. Perla del Pirineo: Milhojas de bacalao ajoarriero gratinado con ali-oli y huevas de trucha del río Aragón.
Mini ensaladita de queso Flor de Aspe y Viello de O´Xortical.
Fritos caseros de temporada.
Cazuelita de arroz cremoso con setas al foie.
Cazuelita de carrilleras de ternera glaseadas con ligero toque de miel artesana del Pirineo acompañada de patata y compota de manzana.
Postre. Con las manos en la masa: Mouse de yogur de Fonz con caramelo de azúcar moscuvado, fruta de la pasión y ‘chuche’.
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.
HOSPEDERÍA DE LOARRE
Pl. Mayor, s/n. Loarre.
Reservas: 974 382 706.
www.hospederiadeloarre.com/ info@hospederiadeloarre.com.
Conviene reservar.
20 €
Menú
Paté de hígado y menudillos de conejo con mahonesa de mostaza.
Chipirones a la plancha con vinagreta chilindrón.
Medallones de pierna de Ternasco de Aragón IGP.
Helado de flor de manzanilla.
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos. APTO PARA CELIACOS.
HOTEL MASMONZÓN
Pº San Juan Bosco, 10. Monzón.
Reservas: 974 404 322.
www.hotelmasmonzon.com / eventos@hotelmasmonzon.com.
Cierre: Domingo noche.
30 €
Menú
Ensalada de quesos de la zona, mango, piña y jamón
Arroz del Cinca caldoso con borrajas y almejas.
Paletilla de Ternasco de Aragón IGP asada al modo tradicional con patata al mortero y salteado de setas.
Sopa de chocolate blanco y yogur de Fonz con frutas lyo y Sorbete de melocotón de Calanda DOP con vino.
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos. APTO PARA CELIACOS.
RESTAURANTE PISCIS
Pl. Aragón, 1. Monzón.
Reservas: 974 400 048.
www.piscismonzon.com.
20 €
Menú
Crema de setas del Pirineo con virutas de micuit de foie.
Risotto del Cinca con verduras de la huerta de Monzón.
Paletilla de Ternasco de Aragón IGP confitada y deshuesada con patata rota.
Helado de queso de la sierra de Guara con sopa de frambuesa.
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.
HOTEL CASA FRAUCA
Ordesa, 2. Sarvisé.
Reservas: 974 486 353.
www.casafrauca.com / info@casafrauca.com.
Cierre: Domingo noche y lunes.
30 €
Menú
Croqueta de cecina / Crema de robellones.
Arroz con longaniza de Broto y setas de temporada.
Albóndigas de Ternasco de Aragón IGP en salsa de almendras.
Crema de yogur y queso fresco con dulce de membrillo.
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.
HOTEL RESTAURANTE CASBAS
Ctra. Biescas, s/n. Senegüé.
Reservas: 974 480 149.
www.casbas.com / hotel-restaurante@casbas.com.
No cierra.
20 €
Menú
Tostaditas con paté artesano.
Gazpacho de sandía con picatostes.
Crujiente de espinacas con pasas y queso Radiquero.
Arroz Brazal cremoso de verduras con parmesano.
Costilla en conserva al estilo Casbas.
Natillas artesanas con helado de vainilla.
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.
ABADÍA DE SIÉTAMO
Alta, 10. Siétamo.
Reservas: 974 260 805.
www.abadiasietamo.es / info@abadiasietamo.es.
No cierra.
20 €
Menú
Consomé.
Ensalada crujiente de queso de Cabra con mermelada casera.
Buñuelos de bacalao.
Media paletilla de Ternasco de Aragón IGP asado tradicional con patatas o Lomo de bacalao al horno.
Pudin de manzana o Flan de orujo o Tarta de queso con frutos rojos.
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos. APTO PARA CELIACOS.
