Del 24 de octubre al 9 de noviembre se celebra el Festival Gastronómico Aragón con Gusto, en el que los siguientes restaurantes de Teruel capital y provincia ofrecen menús especiales a 20 y 30 euros, siempre con Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos, como bebida.
TERUEL CAPITAL
ASADOR BRASERÍA LA VAQUILLA
Judería, 3. Teruel.
Reservas: 978 624 581 / 622 170 753.
asadorlavaquillateruel@hotmail.com.
Cierre: miércoles. De 12 a 15.30 y de 19.30 a 22.30 horas.
30 €
Menú
Pimiento relleno de boloñesa de morcilla de cebolla y jamón con torrija de compota de manzana.
Ensalada de mil hojas de tomate con escalibada de bacalao y crujiente de jamón.
Chuletas de Ternasco de Aragón IGP a la brasa con guarnición de patata panadera y verduritas al toque de ajoaceite
Tarta de cuajada con leche cruda de oveja y confitura de higos
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.
HOTEL BOTÁNICOS
Camino de la Estación, 27. Teruel.
Reservas: 978 623 957.
www.granhotelbotanicos.com / reservas@granhotelbotanicos.com.
30 €
Menú
Ensalada de boquerones marinados con vinagreta de frambuesa y ralladura de queso Albarracín.
Canelones de Ternasco de Aragón IGP, boletus y trufa de Teruel.
Lomo de bacalao al pilpil de piquillos, cunita de legumbres y perlas de morcilla.
Tronco de solomillo de blanco de Teruel rellenó de foie con carpaccio de higos.
Terrina de turrón con salsa toffee y sorbete de mandarina.
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.
APTO PARA CELIACOS.
HOTEL ISABEL SEGURA
Ronda de Turia, 1. Teruel.
Reservas: 978 620 751.
www.hotelisabeldesegura.com / isabeldesegura@eurocatering.es.
20 €
Menú
Bouquet de lechugas con virutas de melocotón de Calanda DOP, queso de Albarracín y Jamón de Teruel DOP.
Cardo con boletus y pasas.
Chuleticas de Ternasco de Aragón IGP almendradas y cebolla confitada.
Torrijas.
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.
HOTEL REINA CRISTINA
Paseo Ovalo, 1. Teruel
Reservas: 978 606 860.
www.gargallohotels.es / directoraragon@gargallohotels.es.
30 €
Menú
Capricho de champiñones con queso de Albarracín, jamón de Teruel DOP y virutas de micuit de pato.
Ensalada de perdiz escabechada a la antigua.
Pierna de Ternasco de Aragón IGP confitada a baja temperatura con pimientos de piquillo.
Sorbete de gin-tonic
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.
PARADOR DE TURISMO DE TERUEL
Ctra. Sagunto-Burgos, km 122,5. Teruel
Reservas: 978 601 800.
www.parador.es / teruel@parador.es.
No cierra.
30 €
Menú
Pastel de firigolla con bacalao ahumado y salsa de aceitunas negras.
Boliches del Pilar con almejas.
Costillar de Ternasco de Aragón IGP relleno de setas, lechecillas, pimientos de piquillo con pastel de patatas, bacon y queso.
Crema helada de azafrán del Jiloca con sopa de chocolate blanco y bizcocho de aceite del Bajo Aragón.
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos. APTO PARA CELIACOS.
RESTAURANTE AMBELES
Ronda Ambeles, 6. Teruel
Reservas: 978 610 806.
Cierre: domingo noche y lunes.
20 €
Menú
Ensalada tibia con lechecillas.
Patatas rellenas de Ternasco de Aragón IGP.
Judías blancas con manitas de Ternasco de Aragón IGP.
Segundo a elegir:
Jarrete de Ternasco de Aragón IGP con guiso de hongos.
Tacos de Ternasco de Aragón IGP al ajillo con salsa de romero.
Lomo de bacalao con tomate del huerto.
Postre a elegir:
Buñuelos de chocolate.
Tarta de queso de Albarracín.
Melocotón al vino tinto.
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.
RESTAURANTE EL MILAGRO
Ctra. Sagunto-Burgos, km 123. Teruel.
Reservas: 978 603 095.
www.restauranteelmilagro.com.
info@restauranteelmilagro.com.
Cierre: noches de domingo a jueves.
20 €
Menú (SOLO AL MEDIODÍA)
Crema de legumbres con aceite de trufa y tropezones de la conserva.
Lasaña de morcilla y pimientos asados.
Carrillera de blanco de Teruel al vino tinto con cremoso de patata.
Hojaldrito de chocolate caliente.
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos. APTO PARA CELIACOS.
RESTAURANTE LA MENTA
Bartolomé Esteban, 10. Teruel
Reservas: 978 605 804
www.restaurantelamenta.com / info@restaurantelamenta.com.
Cierre: domingos y lunes noche. De 13.30 a 15.30 y de 20.30 a 22.45 horas.
30 €
Menú
Cañada C´alial, pastel de Ternasco de Aragón IGP, cebolla dulce.
Crema de hongos del monte turolense, ternera del Pirineo, foie de Santa Eulalia, aceite de trufa de Sarrión.
Vieira a la plancha, crema de morcilla, cogollo salteado, manzana de la ribera del Jalón, azafrán del Jiloca.
Buñuelos Beatriz, moscatel de Ainzón DOP Campo de Borja, chocolate.
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos. APTO PARA CELIACOS. PREVIO AVISO.
RESTAURANTE LOS AMANTES
Avda. Sagunto, 16, bajo. Teruel
Reservas: 978 606 006.
Cierre: domingos.
30 €
Menú
Ravioli crujiente relleno de carrillada de cerdo.
Ensalada de secreto de blanco de Teruel con vinagreta de manzana.
Arroz meloso de cangrejos de río y rebollones.
Cilindro de Ternasco de Aragón IGP relleno de queso de oveja con su jugo.
Melocotón en texturas.
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.
RESTAURANTE RUFINO
Ronda Ambeles, 36. Teruel
Reservas: 978 605 526 / 682 801 764.
www.rufinorestaurante.com / rufinorestaurante@gmail.com.
Cierre: domingo noche y lunes noche. Comidas y cenas de 13 a 14 y de 21 a 23 horas.
30 €
Menú
Tabla de quesos de la provincia de Teruel.
Salteado de setas con Jamón de Teruel DOP y foie fresco.
Ternasco de Aragón IGP horneado con cebollita confitada y patatas de Cella.
Surtido de flanes.
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.
RESTAURANTE TORRE DEL SALVADOR
Salvador, 20. Teruel
Reservas: 978 605 263.
www.pvblatorre.es.
Menú
20 €
Ensalada de jamón de pato de Santa Eulalia y vinagreta de tomate.
Segundo a elegir:
Albóndigas de Ternasco de Aragón IGP al gratén de queso de Albarracín.
Rulo de Ternasco de Aragón IGP relleno de orejones.
Mil hojas de Ternasco de Aragón IGP al gratén de azafrán.
Postre: Tarta de queso de Albarracín con frutos rojos.
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos. APTO PARA CELIACOS.
RESTAURANTE YAÍN
Pl. La Judería, 6. Teruel
Reservas: 978 624 076.
www.yain.es / info@yain.es.
Cierre: domingo noche, lunes y martes noche. De 13.30 a 15.30 y de 21 a 23 horas.
30 €
Menú
Verduras al horno con crujiente de jamón de Teruel DOP.
Bacalao con salsa de azafrán del Jiloca.
Ragú de Ternasco de Aragón IGP al vino blanco.
Torrija de pan de especias con helado de guirlachico.
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.
TERUEL PROVINCIA
HOTEL ALBARRACÍN
Azagra, s/n. Albarracín.
Reservas: 978 710 011.
www.gargallohotels.es / directoraragon@gargallohotels.es.
Cierre: domingos noche y lunes completo.
30 €
Menú
Sopica de cebolla en perolico con su huevo escalfado.
Ensalada templada de setas con sus virutas de queso de Albarracín y Jamón de Teruel DOP.
Media perdiz en escabeche de trufa de Sarrión.
Almojábanas de Albarracín preparadas al estilo del palacio.
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.
HOTEL CIUDAD DE ALCAÑIZ
Avda. Zaragoza, 88. Alcañiz.
Reservas: 978 830 732.
www.hotelciudaddealcaniz.com / hca@gargallohotels.com.
De 13 a 16 y de 20-30 a 23 horas.
30 €
Menú
Crema de setas con tostada crujiente y queso de Al barracín gratinado.
Hoja de acelga con mouse de bacalao empanada con harina de almendras.
Costillar de Ternasco de Aragón IGP a las finas hierbas con pastel de patata y salsa de melocotón.
Croquetas de arroz con leche, chupito espumoso y gelatina de melocotón.
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos. APTO PARA CELIACOS.
HOTEL RESTAURANTE MESEGUER
Avda. Maestrazgo, 9. Alcañiz.
Reservas: 978 831 002 / 619 046 227.
www.meseguer.info / restaurante@meseguer.info.
De lunes a sábado, 13 a 16 horas.
30 €
Menú
Tostada con aceite de oliva Bajo Aragón y trufa.
Ensalada de perdiz con judiones y patata en escabeche.
Ravioli de foie con crema de boletus.
Fondo de verduras con cococha de bacalao y almejas.
Medallón de Ternasco de Aragón IGP relleno.
Semifrío de melocotón de Calanda DOP, helado de leche merengada y frutos secos.
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.
PARADOR DE ALCAÑIZ
Castillo Calatravos, s/n. Alcañiz.
Reservas: 978 830 400.
www.parador.es / alcaniz@parador.es.
No cierra. De 13.30 a 16.00 y de 20.30 a 23 horas.
30 €
Menú
Crema de sopa de ajo de Teruel.
Croqueta de morcilla de Aragón.
‘Vol au vent’ relleno de duxelle de setas, champiñón y jamón de Teruel DOP al horno.
Ternasco de Aragón IGP confitado con pastel de patatas, calabacín y piquillos.
Quesada aragonesa con miel de caña.
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.
HOTEL GUADALOPE
Pl. España, 8. Alcañiz.
Reservas: 978 830 750.
www.hotelguadalope.es / recepcion@hotelguadalope.es.
Cierre: miércoles noche y domingo noche.
20 €
Menú
Crema de boletus con borrajas en témpura.
Bacalao al ajoarriero montañés con azafrán del Jiloca.
Chuletillas de Ternasco de Aragón IGP con crujiente de marcona y patata de Cella.
Cuajada de melocotón con gelatina de cerveza Ordio Minero.
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.
RESTAURANTE EL ROYAL
Polígono El Royal, s/n. Alcorisa.
Reservas: 978 840 007.
30 €
Menú
Ensalada de pato con melocotón de Calanda y queso de Albarracín.
Crema de espárragos trigueros con crujiente de Jamón de Teruel DOP.
Ternasco de Aragón IGP asado a baja temperatura con patatas panadera.
Semifrío de queso con mermelada de arándanos.
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.
APTO PARA CELIACOS.
HOTEL RESTAURANTE SANTA BÁRBARA
Ctra. Alloza, s/n. Andorra.
Reservas: 978 880 158.
www.hotelsantabarbara.es / santabarbara@eurocatering.es.
30 €
Menú
Ensalada de perdiz con manzana confitada.
Migas aragonesas con torrones de Ternasco de Aragón IGP.
Paletilla de Ternasco de Aragón IGP deshuesada con brocheta de verdura.
Torrija de requesón con crema de membrillo.
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.
HOTEL FIDALGO
Ctra. Sagunto-Burgos, Km. 190. Calamocha.
Reservas: 978 730 277.
www.hotelfidalgo.es / info@hotelfidalgo.es.
30 €
Menú
Entrantes de la tierra.
Ensalada de frutos secos con queso de rulo.
Delicias de Teruel.
Foie a la plancha con compota de manzana.
Croquetas de la abuela.
Ternasco de Aragón IGP.
Flan de queso con crema de almendra.
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.
APTO PARA CELIACOS.
RESTAURANTE HOTEL SPA BALFAGÓN
Avda. Maestrazgo, 20. Cantavieja.
Reservas: 964 185 076
www.hotelbalfagon.com /contacto@hotelbalfagon.com
Cierre: Desde domingo a las 17 horas hasta el lunes a las 12 horas; resto consultar.
30 €
Menú
Entrantes:
Bavaroise de cebolla de Fuentes sobre crema de borrajas.
Arroz meloso con mollejas de pato y robellones.
Cigalitas a la montañesa con llanegas y jamón de Teruel DOP al azafrán.
Segundo para elegir:
Medallones de Ternasco de Aragón IGP sobre queso Patamulo y salsa de menta.
Perdiz de tiro en dos texturas.
Ventresca de atún con verduritas y setas escabechadas.
Postre:
Copa de crema fría de melocotón de Calanda DOP con fresas al pedro ximénez.
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.
RESTAURANTE MANZANERA
Tomás Mª Ariño, 12. Manzanera.
Reservas: 978 781 808 / 676 742 804.
www.hostalmanzanera.com / hostalmanzanera@gmail.com.
Menú
Carpaccio de Jamón de Teruel DOP.
Amanecer en las Alhambras.
Borrajas con bacalao.
Codorniz en escabeche o Lomo con almendras.
Surtido de la casa.
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.
RESTAURANTE EL RINCONCICO
Santa Lucía, 4. Mora de Rubielos.
Reservas: 978 806 063.
www.elrinconcico.com / mayte_arenere@hotmail.com.
Cierre: martes.
30 €
Menú
Croqueta de setas con lágrima de romescu.
Ensalada de rebollones en escabeche ligero.
Crema de alubias con bacalao confitado, helado de boletus y su picadillo.
Milhojas de Ternasco de Aragón IGP al ajo tostado con crujiente de setas.
Biscuit de rebozuelo con teja de frutos secos.
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.
RESTAURANTE LA TRUFA NEGRA
Avda. Ibáñez Martín, 10-14. Mora de Rubielos.
Reservas: 978 807 144.
www.latrufanegra.com / info@latrufanegra.com.
30 €
Menú
Centros de mesa:
Foie micuit con trufa negra de Teruel y confitura de violetas.
Raviolis de Ternasco de Aragón IGP y setas a la crema.
Principal: Jarrete de Ternasco de Aragón IGP al vino del Somontano DOP acompañado con gachas de harina de almortas.
Postre: Torrijas de pan de pueblo con chocolate caliente.
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.
HOTAL DE MONTAÑA LACASAGRANDE
Hispano América, 2. Nogueruelas.
Reservas: 978 804 109.
www.hostallacasagrande.es / info@hostallacasagrande.es
Cafetería, de 8.30 a 24 horas; restaurante, de 13 a 16 y de 20 a 23 horas
20 €
Menú
Timbal de verdel escabechado con arberquina y pimientos asados.
Bacalao confitado con aceite de alcaparras napado con perxicama.
Ternasco de Aragón IGP de nuestra corte, perfumado con aceite de tomillo.
Tarta de ponche y crema con helado de turrón.
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.
APTO PARA CELIACOS.
LA ALQUERÍA
Plaza Mayor, 9 . Ráfales.
Reservas: 978 856 405.
www.lalqueria.net / reservas@lalqueria.net.
De 14 a 15 y de 21 a 22 horas, previa reserva.
30 €
Menú (Mínimo 2 personas. Sólo para mesas completas. Platos servidos como centros de mesa)
Aperitivo de bienvenida.
Témpura de berenjena con hummus y miel.
Pulpo braseado con mazapán líquido de pimentón y ensalada cítrica.
Carrilleras confitadas y asadas con salsa agridulce de frutos rojos
Coulant de chocolate con helado de maracuyá.
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.
APTO PARA CELIACOS.
APTO PARA CELIACOS.
MASÍA DEL CURA
Ctra. de Nogueruelas, Km. 1,450. Rubielos de Mora.
Reservas: 978 804 619 / 687 700 242.
www.masiadelcura.es / info@masiadelcura.es.
Cierre: jueves. De 12 a 16 y de 19 a 23 horas.
30 €
Menú
Torta cremosa de cabra.
Ensalada variada con mollejas de pato y virutas de jamón.
Pierna de Ternasco de Aragón IGP rellena de foie pasas y trufa.
Goxua.
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.
HOTEL HOSTAL DE LA TRUCHA
Paraje las Fábricas s/n. Villarluengo.
Reservas: 978 773 008.
www.gargallohotels.es / directoraragon@gargallohotels.es.
20 €
Menú
Sopicas de ajo en perolico.
Fritada aragonesa en su huevo escalfado y virutas de Jamón de Teruel DOP.
Trucha en papillote con sus verduritas y vapor de cava brut nature.
Pastel casero de manzana con iglú de leche merengada.
Bebida: Agua y Coca Cola o Cerveza Ámbar o vino de Grandes Vinos y Viñedos.
