La Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 10 al 16 de noviembre.
El menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS
Menestra de verduras naturales de temporada con sal de jamón ibérico
Lentejas guisadas con embutido de Aragón y verduritas
Lasaña de carne boloñesa al estilo tradicional
Ensalada de patata y cabeza de cerdo ibérico con encurtidos, manzana verde y mahonesa de mostaza
SEGUNDOS
Lomo de lenguado asado con refrito de ajo al vinagre de sidra
Churrasco de ternera del Pirineo a la parrilla con chimichurri
Osobuco de ternera guisado al vino tinto con puré de patata cremoso
Manitas de ternasco con chorizo de Graus en guiso tradicional con tomates
POSTRES
Arroz con leche cremoso al estilo asturiano
Sorbete de melocotón de Calanda al cava
Cuajada de chocolate casera con nueces garrapiñadas y un toque de miel
Surtido de pastelería variada
+ Pan, aguas minerales y bodega
De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto sábado noche.
PRIMEROS
Salteado de rebollones naturales, daditos de patata y jamón de Teruel
Gnochis caseros de calabaza en salsa de queso cabrales y avellanas
Nuestro “sandwich” vegetal crunchy con ventresca de bonito
Carpaccio de atún con tomate, aceite de romesco y pipas de girasol
Ensalada de verduras asadas y queso de cabra con buqué de lechuguitas variadas
SEGUNDOS
Merluza fresca del Cantábrico a la romana con ensalada de hinojo
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
Muslo de pato en confit y salsa de manzana
Carrilleras de vaca gallega confitada y a la parrilla con puré de coliflor
POSTRES
Pastel artesano de manzana con helado de yogur griego
Empanadilla de calabaza y requesón del Burgo de Ebro con helado de nata fresca
Chocola-Tres
Crema helada de requesón con compota de tomate
+ Pan, aguas minerales y bodega.
Si eres celiaco, pueden elaborarte un menú adaptado.
Y también Menú de otoño, por 27,50 euros
