El restaurante La Matilde −Predicadores, 7-9. Zaragoza. 976 441 008−, que está celebrando su 50 aniversario, propone tres menús de temporada a precio cerrado, por 25,50 euros:
MENÚ Nº 1-A (Aperitivos y licores aparte)
Mignardises (pica-pica de aperitivo)
Sopa de ajo cremosa con huevo mollet y longaniza de Graus
Lomo de salmón al cava con cebolla caramelizada y crujiente de jamón de Teruel
Pechuga de pollo de corral rellena de queso ahumado con arroz de shii-takes
Sorbete helado
Apfel strudel diferente con chocolate a la canela
Petit fours (dulces para el café)
Bodega: Tinto Joven, DO Aragón, Agua de Lunares y Café de Colombia
MENÚ Nº 1-B (Aperitivos y licores aparte)
Mignardises (pica-pica de aperitivo)
Fideuá de hortalizas, setas y habitas con all i oli de membrillo
Dorada con romesco verde y berenjenas crujientes al parmesano
Carrillera de ternera a la canela con rissotto de remolacha
Sorbete helado
Pastel caramelizado de Torrijas con Helado de Queso Fresco
Petit fours (dulces para el café)
Bodega: Tinto Joven, DO Aragón, Agua de Lunares y Café de Colombia
MENÚ Nº 1-C (Aperitivos y licores aparte)
Mignardises (pica-pica de aperitivo)
Tagliatelle en carbonara de panceta ahumada y portobellos
Merluza con crema de jamón de teruel y gambas al gratén
Guiso de ternera a las tres mostazas (de hierbas, antigua y crema)
Sorbete helado
Tarta tatin de piña y manzana con helado de coco y virutas de chocolate
Petit fours (dulces para el café)
Bodega: Tinto Joven, DO Aragón, Agua de Lunares y Café de Colombia
