Siguiendo el método clásico de entrenamiento en análisis sensorial, en el ciclo Cada Oveja con su Pareja, Eva Campo, investigadora del departamento de Tecnología de los alimentos de la Universidad de Zaragoza, dará las pautas para evaluar las propiedades de aroma, sabor, textura y calidad global de una serie de panes elaborados con los mejores ingredientes. Acompañados de una cerveza y, al menos, tres vinos cuidadosamente seleccionados para ensalzar el sabor de unos y otros.
Por 15 euros, el jueves, 6, las 20.15 horas, en el Hotel Palafox −Marqués de Casa Jiménez s/n. Zaragoza. 976 468 076−
Reserva de plazas aquí.
