La Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 15 al 21 de diciembre
El menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS
Guiso de alubias canela con pato
Arroz meloso de cocido con sus carnes y verduritas
Pastel de lubina con mahonesa, tostas y buqué de lechuguitas variadas
Ensalada de lechugas, tomate, cebolla de Fuentes, aceitunas negras y ventresca de bonito con vinagreta de Módena
SEGUNDOS
Lomo de lenguado a la mantequilla de mostaza y eneldo con alcaparras
Bracheta de pollo pibil frito en panko y mayonesa de soja
Lomo asado y ahumado al estilo Westfalia con ensalada de col de hoja
Bistec de lomo de buey a la parrilla con patatas panadera
POSTRES
Sorbete de piña del Monte al natural
Yogur griego cremoso con compota de frutos rojos
Mandarinas al natural
Pudín de chocolate casero con helado de naranja
+ Pan, aguas minerales y bodega
De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto sábado noche.
PRIMEROS
Canelón de pato con setas de temporada y trufa a las cinco pimientas
Crema de boletus con sal de jamón ibérico y sésamo negro
Cardos de Cadrete en guiso marinero con gambitas de Huelva
Ensalada de tomate ibériko con queso fresco, anchoas y aceite de oliva virgen
SEGUNDOS
Corvina salvaje asada con refrito de ajos y guindilla al vinagre de sidra
Lomo de atún rojo en salsa romesco y escarola frisé con vinagreta de ajo
Taquitos de buey de Nebraska salteados con ajetes tiernos
Carrilleras de vaca guisadas al vino tinto sobre puré de chirivías y cebolletas de Fuentes asadas
POSTRES
Sopa de chocolate blanco y yogur con bizcocho de galletas “OREO” y helado de higos “robaos”
Helado de turrón de almendra con salsa de chocolate caliente
Espiral de manzana asada a la miel con helado de yogur
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
Requesón del Burgo de Ebro con miel, dulce de manzana y nueces garrapiñadas
+ Pan, aguas minerales y bodega.
Si eres celiaco, pueden elaborarte un menú adaptado.
Los miércoles y jueves, Cocido completo con el vino Initio, de Las Moradas de san Martín. Incluye postre a elegir del menú 20. Por 20 euros.
Y también Menú de otoño, por 27,50 euros
