El Hotel Sancho Abarca −Coso Alto, 52. Huesca. 974 220 650− ha preparado la primera Jornada Tradicional del Caserio Aragones.
«El Caserio Aragones fue desde 1954 el bar – restaurante que formaba parte desde el inicio hasta el Hotel de ** y ***. Cuando realizamos las obras para levantar el actual Hotel el Caserio Aragones desaparecio, pero su esencia sigue reflejandose en la cocina del chef Pedro Pac. Es por eso, que con un guiño melancólico hemos instaurado esta Jornada como homenaje al Caserio Aragones, esperemos que sea de vuestro agrado y especialmente para vuestro paladar»
Por 22 euros:
Poncho de bienvenida
Centros de escarola con sardina ahumada
Sopa de trufa de autor Pedro Pac
A elegir:
Salmorrejo al estilo de san Lorenzo (lomo en conserva, costilla de cerdo, torteta, longaniza, huevo escalfado con su salsa de laurel)
Rabo de toro guisado con salsa de vino tinto del Somontano
Bacalao en salsa verde y esparragos trigueros
Postre:
Puding de Cuajada con miel y nueces
Agua, Vinos del Somontano
Y fiesta hasta las 3 a.m
