El sábado, 17, en El Molino de Berola −Finca de la Aparecida. Ctra Agramonte, s/n. Vera del Moncayo. 976 646 550−, organizado por la Asociación para el Desarrollo de las Tierras del Moncayo (Asomo), Maridaje de garnachas y trufa del Moncayo. Colaboran Euro-Toques, el CRDO Campo de Borja y la Asociación de truficultores del Moncayo.
A las 19 horas, con estos vinos y tapas:
Cientifolia rosado/ Alcachofa confitada en aceite de trufa moncaina a baja temperatura y milhojas de boniato y patata vereña trufado.
Fagus
/ Bola de gallina melanosporum con su crema sobre tosta de maíz.Cayus selección / Marmita de panoramix (Tricholoma portentosum, tuber melanosporum, foie y otros ingredientes mágicos).
Tres Picos / Revuelto trufado son salmón ahumado en brick con dados de tomate al tomillo.
Alto Moncayo / Zamburiña gratinada con pulgas de ibérico y lascas de trufa moncaina.
Al finalizar el maridaje, los asistentes podrán, si lo desean, cenar un menú basado en trufa y boletus al precio de 32 euros.
Más información en Asomo: 976 644 696
