El restaurante El Chalet −Santa Teresa de Jesús, 25. Zaragoza. 976 569 104− ofrece un menú a base de tapas y trufa, del 27 de enero al 13 de febrero, por 45 euros, para mesas completas, que no incluyen la bebida
COMER O CENAR DE TAPAS Y TRUFA
La tostada del trufero (pan, aceite de oliva virgen y trufa)
Foie de pato, oro y trufa
Ravioli de setas y longaniza de Graus trufada
Alcachofas con langostinos, su royal y salsa trufas
Arroz meloso trufado y escabeche ligero de perdiz
Bacalao, purrusalda de trufas y aire de jamón
Noissette de solomillo de buey, trompeta negra y trufas
Trufa enterrada
Además, la casa propone el suigiente maridaje, por un suplemento de 10 euros: Ámbar Negra, Anayón Chardonnay y Aragonia Especial Selección Garnacha
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| Ravioli de setas y longaniza de Graus trufada |
