La Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 26 de enero al 1 de febrero.
El menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS
Guiso de patatas a la riojana con manitas de cordero
Sartenada de migas a la pastora con su embutido de Graus, huevo frito y uvas
Acelgas con patata en salsa bechamel ligera con sal de jamón ibérico
Pimientos del piquillo rellenos de ensaladilla de patata y ventresca de bonito con mahonesa de mostaza y buqué de lechuguitas variadas
SEGUNDOS
Calamar a la plancha con ajetes tiernos y vinagreta de jengibre y tinta
Wok de lomo de Teruel con verduritas y pasta
Muslo de pato en confit en salsa de naranjas
Costilla de cerdo asada al estilo barbacoa con soja y miel con cuscus en vingreta de tomate
POSTRES
Crema de manzana con helado de yogur griego
Tocinillo de queso con frutos rojos
Mandarinas en almíbar de té de cítricos
Conguito helado (Helado de cacahuete y chocolate caliente)
+ Pan, aguas minerales y bodega
De ahí surge el menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes, salvo el jueves, 29.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto sábado noche.
PRIMEROS
Guiso de pochas de Tudela con chipironcitos
Arroz meloso de setas de temporada con paletilla y lomito de conejo
Coca de brandada de bacalao con tomatitos confitados, cebolletas de Fuentes asadas y brotes de lechugas
Ensalada de queso brie con arándanos crujiente con buqué de lechugas de temporada y vinagreta de frutos rojos
SEGUNDOS
Albondigón de sepia con tomate seco, piñones y salsa de cítricos
Lomo de merluza fresca del Cantábrico con verduritas en papillote
Costilla de ternera frisona de Epila con puré de chirivías y ensalada de brotes tiernos de lechugas
Entrecotte de buey a la parrilla con salsa de pimientos morrones asados
POSTRES
Piña del Monte asada al vermú con especias y helado de nata fresca
Crema helada de requesón del Burgo con miel, nueces garrapiñadas y tejas crujientes
Torrija caramelizada, yogur y helado de café
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
+ Pan, aguas minerales y bodega.
Si eres celiaco, pueden elaborarte un menú adaptado.
Los miércoles y jueves, Cocido completo con el vino Initio, de Las Moradas de san Martín. Incluye postre a elegir del menú 20. Por 20 euros.
Y también Menú de invierno, por 27,50 euros
