La Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 29 de diciembre al 4 de enero.
El menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, salvo el jueves, 1 de enero, a elegir entre
PRIMEROS
Menestra de verduras naturales de temporada con jamón de Teruel
Sopa de cocido con su guarnición de fideos, verduritas y garbanzos
Migas a la pastora con embutidos, huevo frito y uvas
Ensalada de arroz con bonito y encurtidos
SEGUNDOS
Lomo de atún en salsa vizcaína
Huevos fritos camperos con patata panadera y gulas de Aguinaga
Pollo de corral relleno de longaniza de Graus y boletus
Presa de cerdo de Teruel a la parrilla con vinagreta de ajo, jengibre y soja y puré de calabaza dulce
POSTRES
Sorbete de manzanas naturales al cava
Yogur griego y compota de frutos rojos
Fondue de chocolate con frutas naturales
Pastel de queso con helado de nata fresca
+ Pan, aguas minerales y bodega
De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes, excepto el 6 de enero.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto sábado noche y jueves, 1, al mediodía.
PRIMEROS
Fideua de pollo de corral con verduritas al curry y ali oli
Cardos y alcachofas guisados con sal de jamón ibérico
Marmitako de atún
Ensalada xató (escarola, bacalao, bonito, anchoas, aceitunas negras y vinagreta de romesco)
SEGUNDOS
Lomo de rodaballo asado con refrito de ajos y guindilla al vinagre de sidra
Paletilla de ternasco de Aragón asado al aroma de romero con patatas panadera
Taquitos de solomillo de cerdo de Teruel salteados con verdurita al wok y salsa teriyaki
Muslo de pato en confit con salsa de miel y uvas pasas
POSTRES
Nuestro gin tonic en plato
Cilindro crujiente de miel relleno de turrón de almendras
Brownie artesano de chocolate y nueces con helado de naranja
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
Espiral de manzana asada a la miel con helado de nata fresca
+ Pan, aguas minerales y bodega.
Si eres celiaco, pueden elaborarte un menú adaptado.
Los miércoles y jueves, Cocido completo con el vino Initio, de Las Moradas de san Martín. Incluye postre a elegir del menú 20. Por 20 euros.
Y también Menú de otoño, por 27,50 euros
