El jueves, 12, a las 21 horas, primera cata cena maridada del año en Los Cabezudos –Antonio Agustín, 12-14. Zaragoza. 976 392 732–, que celebra sus 30 años, ‘Las uvas más nobles del mundo’, con Guillermo Cruz, mejor sumiller de España 2014.
Por 60 euros, se degustará el siguiente menú:
Tartar de Atún Rojo y Salmón de Noruega
FRANCIS BOULARD Les Murgiers Brut Nature. PINOT MEUNIER 70% / PINOT NOIR 30%. Champagne, Francia
Zamburiñas Gallegas
Estate Rudesheim GEORGE BREUER 2010. RIESLING. Rheingam, Alemania
Arroz de Carabineros.
DOMAINE JEAN PILLOT Morgeot 2004. CHARDONNAY. Chassagne-Montrachet, Borgoña, Francia
Setas Silvestres con Yema de Huevos de Corral y Trufa Negra
VIÑA TONDONIA Reserva 2002. TEMPRANILLO, MAZUELO Y GRACIANO. Rioja, España
Wagyu con Patatitas y Piquillos Artesanos
FONTANAFREDDA Paiagallo La Villa 2000 . NEBBIOLO. Barolo-Piamonte, Italia
Tarta de Queso al Horno con helado de F.Bosque
Deen Vat 5 Bortrytis DE BORTOLI 2007. SEMILLON. New South Wales, Australia.
