La Cátedra Bantierra y Slow Food Zaragoza convoca el III Encuentro sobre desarrollo rural sostenible, dedicado al emprendimiento en el sector alimentario.
Entre los objetivos concretos de este Encuentro se encontrarían:
* Mostrar el camino del emprendimiento alimentario realizado con éxito por los ponentes (en su mayor parte gente joven) y romper los miedos respecto al emprendimiento
* Apoyo mutuo entre los emprendedores y la sociedad potenciando la comunicación
* Buscar canales de comercialización de sus productos
* Crear redes sociales para el apoyo de la diversidad de esta tipología de emprendimiento
* Fomentar la Biodiversidad alimentaria de Aragón y mostrar nuestro potencial patrimonial
* Desarrollar la potencialidad de la Red de restaurantes SlowFood km0 con nuevos alimentos y mejorar la gastronomía y la pasión para que Aragón sea vivido a través de su riqueza alimentaria (Turismo interior y exterior)
* Crear expertos universitarios en la gestión de este tipo de empresas y mejorar la profesionalidad de los actores de la cadena alimentaria.
Los miércoles señalados de 18 a 20 horas en el Paraninfo de la Universidad − Pl. Paraíso, 4. Zaragoza−
Miércoles 18 de Febrero. Sala Costa.
18-19h. ANTONIO GARRIDO (STRATEGOS INOWA)
Tema: I+D+i EN LA CADENA AGROALIMENTARIA
19-20h. LAURA CARRERA. Empresa: FLORES EN LA MESA
(SECTOR FLORES COMESTIBLES)
Miércoles 18 de Marzo. Aula Magna.
18-19h. JOAQUÍN LORENZO (GERENTE DEL GRUPO DE
ACCIÓN LOCAL DEL BAJO ARAGÓN MATARRAÑA)
Tema: LAS AYUDAS LEADER Y PON ARAGÓN EN TU MESA
19-20h. ANA MARCÉN. Empresa: ECOMONEGROS (SECTOR
PAN, HARINA)
Miércoles 22 de Abril. Sala Costa.
18-19h. CECILIA DIAZ. (UNIVERSIDAD DE OVIEDO)
Tema: HÁBITOS ALIMENTICIOS
19-20h. LARA BENDICHO. Empresa: “IBERFUNGHI” (SECTOR
SETAS)
Miércoles 20 de Mayo. Sala Costa.
18-19h. ANA HERNANDEZ (AV ASESORES).
Tema: NUEVAS OPORTUNIDADES DEL MERCADO AGRO
19-20h. INAZIO SANCHO. Empresa: “EL CORRAL DEL TIO NICASIO”
(SECTOR ESCABECHADOS)
Miércoles 21 de Octubre. Sala Costa.
18-19h. PILAR FAUSTINO (SEGAL CONSULTORÍA)
Tema: GESTIÓN SEGURIDAD ALIMENTARIA
19-20h. SERGIO RUIZ. Empresa: “LUPULUS” (SECTOR CERVEZA)
Miércoles 18 de Noviembre. Sala Costa.
18-19h. PEDRO PARDO (GERENTE FUNDACIÓN EMPRENDER EN
ARAGÓN). Tema: PROMOCIÓN AGRO EN ARAGÓN
19-20h. FERNANDO MIR. Empresa: “DCUEVA” (SECTOR VINO)
Miércoles 16 de Diciembre. Sala Costa.
18-19h. JORGE HERNÁNDEZ (SLOW FOOD).
Tema: LAS CLAVES DE MOVIMIENTO SLOW FOOD
19-20h. BELEN SOLER. Empresa: “TURISMO RURAL LA
OJINEGRA” (SECTOR RESTAURACIÓN KM 0)
