El restaurante La Bodega de Chema −Latassa, 34, Zaragoza. 976 555 014− ofrece, durante el mes de febrero, el siguiente menú degustación, por 25 euros.
Aperitivo de bienvenida
Tostadita de cebolla caramelizada con rulo de queso gratinado y puré de manzana asada.
Primeros platos de degustación
Ensalada templada de brandada de Bacalao y pimientos asados a la leña con vinagreta de olivas negras.
Canelones de pasta fresca rellenos de ave y foie con salsa de oporto.
Segundo plato a elegir
Rosbif de cabrito con su jugo patatas de la bodega y alioli.
Dorada a la plancha con calçots y romesco.
Y por supuesto Cabrito asado al estilo tradicional, con un suplemento de 9 euros por ración.
Postre a elegir:
Esponjoso de yogur con frutas del bosque y puré de mango.
Sorbete de mojito.
Bodega:
TINTO: H de Heredad garnacha 2011 (DOP Campo de Borja)
BLANCO: Solo Tiólico 2013 (DOP Campo de Borja)
Agua y pan.
