La Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 23 de febrero al 1 de marzo
El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS
Croquetas cremosas de merluza y rodaballo con ensalada de lechuguitas variadas
Guiso de verduritas naturales en ensalada verde con jamón de Teruel
Rollitos de col rellenos de carne en salsa
Ensalada de tomate, queso fresco y anchoas con aceite de oliva virgen
SEGUNDOS
Lomos de atún en guiso de chilindrón
Wok de lomo de Teruel con pasta, verduritas y salsa de soja
Albóndigas de ternera en salsa de setas de temporada
Codillo de cerdo estilo alemán con puré de patata al mortero
POSTRES
Pudín de chocolate con helado de nata fresca
Cuajada casera con miel y cacahuetes garrapiñados
Crema helada de café con leche
Carpaccio de naranja con nueces y miel
+ Pan, aguas minerales y bodega
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto sábado noche.
PRIMEROS
Raviolis de borraja rellenos de merluza y gambas en salsa marinera
Guiso de cardos y alcachofas en crema de calabaza
Arroz caldoso de chipironcitos con verduritas
Ensalada de ventresca de bonito con patata , cebolla de Fuentes y piquillos confitados
SEGUNDOS
Bacalao confitado sobre crema de maíz y kikos tostados
Ventresca de ternasco de Aragón asada con migas del pastor y su jugo
Robo de buey guisado al vino tinto sobre puré de berza y setas de temporada
Escalopitos de buey de Nebraska (Black Angus) en salsa de foie de pato
POSTRES
Crumble de manzana con helado de yogur griego
Brownie de chocolate y nueces con helado de yogur griego y salsa de chocolate caliente
Fondue de chocolate y fresones de Huelva
Brazo de gitano de nata, almendra y yema tostada con helado de chocolate
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
+ Pan, aguas minerales y bodega.
Si eres celiaco, pueden elaborarte un menú adaptado.
Los miércoles y jueves, Cocido completo con el vino Initio, de Las Moradas de san Martín. Incluye postre a elegir del menú 20. Por 20 euros.
Y también Menú de invierno, por 27,50 euros
