El domingo, 22, la plaza del Mercado de Barbastro acoge una nueva edición de la Fiesta del crespillo, que acaba de ser declarada Fiesta de interés turístico regional.
El Ayuntamiento de Barbastro y el Grupo Tradiciones organizan esta fiesta popular donde se dirtinbuyen más de 10 000 crespillos entre los asistentes.
Huevos, harina, azúcar, leche, aceite de oliva, anís, levadura, gaseosa y anís en grano son los ingredientes necesarios para convertir las hojas de borraja en los tradicionales crespillos del Somontano, un dulce típico. En su elaboración participan cerca de un centenar de voluntarios que, repartidos por los hornillos, van llenando cientos de bandejas de crespillos para que los barbastrenses y visitantes los degusten gratuitamente a partir de mediodía.
