Teruel acoge, del 25 de marzo hasta el 3 de abril, la cocina tradicional de cuaresma protagonista de una ruta de tapas y menús por 25 establecimientos de la provincia. Participan 25 establecimientos ubicados en Alcañiz, Montalbán, Manzanera, Albentosa, Rubielos de Mora y Teruel. 22 tapas diferentes que se servirán al precio de 3 euros, con la bebida incluida, y 11 propuestas de menús de vigilia a partir de 20 euros. En ambos casos con un buen acompañante, un tinto Monasterio de las Viñas Crianza, DOP Cariñena.
«El precepto religioso de abstenerse de comer carne, en el periodo de cuaresma o también llamado vigilia, es el origen de una cocina propia de este tiempo basada principalmente en pescados, acompañados de todo tipo de verduras, legumbres, hortalizas y frutas, y donde los dulces pasan a tener también un papel protagonista. Estos van a ser los principales ingredientes que a lo largo de 10 días vamos a encontrar en bares y restaurantes».
