El restaurante La Bodega de Chema −Latassa, 34. Zaragoza. 976 555 014− ofrece, del 26 de marzo al 5 de abril, el siguiente menú degustación dentro de las Jornadas Gastropasíón, por 25 euros.
Delicias de merluza y gambas con velouté de changurro.
Ensalada de brotes de espinacas con lágrimas de bacalao y hummus de garbanzos de Fuentesaúco.
Arroz cremoso de menestra de setas y juliana de verduritas con toque de soja y fundido de quesos.
Segundo a elegir: Suprema de corvina fresca en caldo corto de verduritas con tallarines de calabacín y gambas al ajillo o Caballa fresca a la plancha con orio de mejillones y puré de boniato.
Postre a elegir: Buñuelo de Crema pastelera con crema de anís o Bizcocho de chocolate con natillas y helado de turrón.
