El Foro –Eduardo Ibarra, 4. Zaragoza. 976 569 611− ofrece durante las noches de los fines de semana de abril, viernes y sábados, sus Jornadas dedicadas a la cocina andaluz. Menú a compartir para cuatro comensales, por 22 euros por persona:
Salmorejo con berenjena Frita.
Jamón de Huelva con picos. Procedencia: Huelva.
Ensalada de La Peña, con tomate, queso, albahaca y gazpacho. Procedencia: Jaén.
Chipirones con arroz del señorito. Procedencia: Córdoba. (Chipirón relleno en su tinta con arroz con azafrán y caldo de pescado)
-Brocheta de cazón bienmesabe. Procedencia: Cádiz
Pastela moruna. Procedencia: Granada. (Secreto de cerdo salteado con almendra, cebolla, pasas y pasta filo. todo decorado con canel )
Caldereta del Condado. Procedencia: Palma del Condado, Huelva. (Medallones de cordero relleno con jamón y tocino, salsa de cebolla, aceite, vino blanco, pimentón, ajo, sal, laurel y perejil)
Postre. Flan de castañas. Procedencia: Pampaneira, Granada.
Agua
Varga Cordobesa
