El Candelas −Maestro Mingote, 3. Zaragoza. 976 423 025− recibe al cocinero oscense Antonio Arazo para ofrecer la cena inauguración de sus Jornadas del bacalo, maridadas con diversos vinos. Será el viernes, 17, a las 21 horas, por 35 euros. Las jornadas se mantendrán hasta el domingo, 26, aunque con un único vino, a elegir.
Aperitivo
Bacalao segadores y Tortilla de bacalao
Caña de cerveza La Zaragozana
Ensalada de bacalao ahumado con espárragos verdes y vinagreta de romescu
Las Campanas 2014 rosado garnacha (DOP Navarra)
Rosado oficial del consejo regulador Navarra en 2015
Arroz el Brazal con Bacalao al pil-pil y verduras ecológicas
Aura verdejo vendimia nocturna 2014 (DOP Rueda)
93 puntos en la Guía Gourmets 2014
Bacalao en marea negra
Callos de bacalao al pil-pil
Bacalao gratinado sobre pimiento del piquillo
Azpilicueta Origen tempranillo crianza 2011 (DOC Rioja)
Sorbete de limón con aguardiente de Colungo
Café
