El restaurante La Bodega de Chema −Latassa, 34, Zaragoza. 976 555 014− ofrece, durante el mes de abril, el siguiente menú degustación, por 25 euros.
Primeros platos de degustación
Delicias de merluza y gambas con velouté de changurro
Ensalada de brotes de espinacas con lágrimas de bacalao y hummus de garbanzos de fuentesaúco
Arroz cremoso de menestra de setas y juliana de verduritas con toque de soja y fundido de quesos
Segundo plato a elegir
Solomillo Wellington con patata de la bodega y salsa de foie al oporto
Caballa fresca a la plancha con orio de mejillones y puré de boniato
Suprema de corvina fresca en caldo de verduritas con tallarines de calabacín y gambas al ajillo
Y por supuesto Cabrito asado al estilo tradicional, con un suplemento de 9 euros por ración.
Postre a elegir
Buñuelo de crema pastelera con crema de anís
Bizcocho de chocolate con natillas y helado de turón
Bodega:
TINTO: H de Heredad garnacha 2011 (DOP Campo de Borja)
BLANCO: Nietro Alianza de Garapiteros (DOP Calatayud)Agua y pan.
