El restaurante La Bodega de Chema −Latassa, 34, Zaragoza. 976 555 014− ofrece, durante el mes de mayo, el siguiente menú degustación, por 25 euros.
Aperitivo de bienvenida
Salmorejo con aceite de tomate seco y anchoas.
Primeros platos de degustación
Ensalada de Codorniz escabechada en casa, salmón ahumado y lechugas variadas con vinagreta de yogur.
Esponjoso de foie con crema de boletus y cecina de vaca.
Segundo plato a elegir;
Carrillera de Cerdo de Guijuelo cocinada a baja temperatura con salsa de moscatel y lecho de cuscús especiado.
Rodaballo a la plancha con puré de boniato y orio de gambas.
Y por supuesto Cabrito asado al estilo tradicional, con un suplemento de 9 euros por ración.
Postre a elegir:
Copa de crema de chocolate, galleta oreo y chantilly.
Dados de piña flambeados al cointreau de vainilla.
Bodega:
BLANCO: Solo Tiólico 2012 (DOP Campo de Borja)
TINTO: H de Heredad garnacha 2011 (DOP Campo de Borja)
