Slow Food organiza la décima edición del Aula alimentaria en Zaragoza. Los jueves, 4, 11, 18 y 25 de junio, siempre a las 19 horas, en el Museo del Teatro de Caesaraugusta –C/ San Jorge, 12–.
Las entradas pueden adquirirse en el mismo museo, a un precio de 6 euros la jornada, incluida la degustación, una hora antes de comenzar el acto. Y en Novomusica –Pº de la Mina 13, esquina calle Moret−, abonos por de 15 euros las 4 sesiones.
Jueves, 4 de junio
Nuestro despertador, el café
Cultura del café: su cuerpo, su aroma, su gusto y postgusto. Mateo Martínez Álvarez. Xorxios. Importador de café verde.
Degustación: repostería de pastelería Tolosana y Cafés El Criollo
Jueves, 11 de junio
A gusto con las anchoas
El mundo de las anchoas: su magia y disfrute sostenible. Alberto Báguena. Cocinero del Gastro Bar El Arco de Paniza.
Degustación: tapa de anchoa y de quesos del Pirineo. Cerveza La Zaragozana
Jueves, 18 de junio
Micología y gastronomía
Javier Ubillos. Premio Nacional de Gstronomía 2013 del Gobierno Vasco.
Degustación: paté y crema de queso trufado de Sarrión Vino de Vinae Mureri.
Jueves, 25 de junio
Papel del Comité de Cata en los productos tradicionales
Patxi Pérez Elortondo. Profesor titular de la UPV/EHU Investigador del grupo Lactiker y director de LASEHU.
Degustación: patés vegetales de Uncastillo y embutidos Melsa Vinos tinto y blanco de las Bodegas Virgen de La Sierra.
Este año, celebramos el X Aniversario de este evento, por lo que se convoca a una cena homenaje el día 18 de junio a las 21,30 horas a cuantos han colaborado durante estos años con el Aula de Cultura Alimentaria a Orillas del Ebro. La cena será en La Parrilla de Albarracín al precio de 20 euros, y la podéis comprar también en Novomúsica.
