El pan que comemos, es el títulos de las jornadas dedicadas al pan, que se celebran en colaboración entre la Asociación de vecinos de Delicias Manuel Viola y Slow Food.
El martes, 26. Asociación de vecinos de Delicias Manuel Viola. Delicias 44. Zaragoza.
De 17,30 a 19,30 horas. Taller práctico de elaboración de pan. Impartido por el maestro panadero de Escosura Horno Artesano, sito en la calle Desiderio Escosura nº 25.
De 19,30 a 20,30 horas. Calidad de las harinas de trigo. Impartido por Raquel Ciércoles del Parque Científico Tecnológico Aula Dei.
El miércoles, 27. Centro Cívico Esquinas del Psiquiátrico. Vía Universitas, 30. Zaragoza.
De 17,30 a 20,30 horas. Mesa Redonda alrededor del pan
Moderador:
José Miguel Martínez Urtasun, Periodista, Director de la revista Gastro Aragón
Participantes:
Luis Germán, Catedrático de la Universidad de Zaragoza
José Ángel Olivan, Presidente de la Unión de Consumidores de Aragón
Amparo Llamazares, Investigadora de la Unidad de Tecnología Vegetal (D.G.A.)
Lis del Arco, Graduada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Chema Ramón, Restaurador y Chef
Jesús Ezquerra, Maestro Panadero de “Horno La Joya” en Torres de Berrellén
