Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 11 al 17 de mayo.
El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS
Revoltillo de ajetes tiernos y longaniza con huevos de corral
Selección de verduras naturales con refrito de ajos y sal de jamón ibérico
Crema de espárragos blancos con picatostes, picadillo de huevo duro y mahonesa Cogollos de Tudela con bonito y vinagreta de huevo y mostaza
Pastel de lubina con tostas y buqué de lechuguitas variadas
SEGUNDOS
Caldereta marinera de pescados variados con patatines
Muslo de pollo deshuesado a la parrilla con tomatitos asados a las hierbas
Escalope de ternera en milanesa especiada con puré de patatas
Wok de lomo de cerdo de Teruel con pasta y verduritas
POSTRES
Melocotón al vino tinto
Brocheta de fresas y naranja con crema de yogur y miel
Natillas cremosas de chocolate con crumble
Sorbete de naranjas naturales
Pastel de tres chocolates con helado de yogur griego
+ Pan, aguas minerales y bodega
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto las noches de sábado.
PRIMEROS
Ceviche de calamar y mejillón con cebolla roja, lima y cilantro
Salpicón de quesos variados con brotes de lechugas y vinagreta de frutos rojos
Arroz meloso de pollo al curry
Canelón de boletus y foie sobre crema fina de trufa y picadillo de longaniza de Graus
SEGUNDOS
Ragú de chipirones con verduritas y patatas
Ventresca de ternasco de Aragón asada sobre crema de patata, brotes de berros y jugo del asado
Hamburguesa de Nebraska (Black Angus) a la parrilla en salsa de barbacoa y cebolletas en tempura
Tataki de presa de cerdo ibérico asada y salsa hoisin al estilo Pekin
POSTRES
Tiramisú de queso y cacao
Sorbete de mojito artesano
Bocaditos de leche frita con helado de vainilla Tahití y salsa de toffe
Nuestra piña colada
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
+ Pan, aguas minerales y bodega.
Si eres celiaco, pueden elaborarte un menú adaptado.
También Menú de primavera
